新华社兰州5月16日电

题：“技能扶贫把我从‘穷窟窿’里拉了出来”——甘肃东乡开展免费技能培训助脱贫

新华社记者文静、马莎、张智敏

32岁的马进龙用力地揉着一块面团，待面团变得光滑而有弹性，他拿在手中几抻几拉，倏忽间，面团变成一簇细如发丝的面条。在他的身边，十几位身着厨师制服的学员目不转睛地观察他的动作，学习拉面的手法。

马进龙是甘肃省东乡族自治县职业技术学校聘请的中式面点师，负责为拉面技能培训班学员传授实用技术。

东乡县所在的临夏回族自治州，属于“三区三州”深度贫困地区。东乡县山大沟深、土地瘠薄，平均海拔超过2100米，堪称贫中之贫，困中之困。为了挣脱贫困，很多东乡人出门打工，但由于缺乏技能，只能干苦活、累活。

马进龙就是其中之一。以前，他在牛肉面馆打工，只能干杂活，一个月只能挣2000多元。

最近几年，东乡县大力开展技能扶贫，在县职业技术学校为建档立卡贫困户和青壮年劳动力举办免费技能培训班，教授中式烹饪、果树修剪、畜牧养殖等实用技能。

在众多培训项目中，拉面技能培训成为最受当地小伙子欢迎的专业之一。“‘面匠’的入行门槛低，就业前景好，大家都爱学。”东乡县职校校长妥凤英说。

2017年，在外打工的马进龙了解到，县里开展免费拉面技能培训，便赶回来参加，并最终考取了拉面初级技能证书。

功夫不负有心人。结业后，马进龙到北京一家牛肉面馆做拉面师傅，每个月底薪6000多元，是以前工资的三倍。

2019年，马进龙回到家乡，考取拉面中级技能证书。妥凤英发现马进龙技艺好、有经验，于是向他抛出“橄榄枝”。

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