避免胆固醇升高，就得多吃素？防蓝光眼镜有必要戴？输液能预防脑卒中？《10月“科学”流言榜》发布，来听听专家怎么说。

1。流言标题：避免胆固醇升高，就得多吃素

流言内容：胆固醇过高会增加疾病风险，因此要少吃鱼肉蛋奶，多吃素。

真相解读：血浆胆固醇水平与三餐中胆固醇的摄入量不是一回事。首先，人体对胆固醇水平有一套调节机制。人体内的胆固醇通常来自两个渠道，即食物的消化吸收和体内的生物合成。研究发现，即便从食物中摄入了大量胆固醇，仍有约60%的血浆胆固醇来自体内的生物合成（人体每天合成内源性胆固醇1000~2000毫克，远高于食物中的胆固醇摄入量），有些高血脂患者在相当长的时间内完全不摄入胆固醇，血浆胆固醇浓度也只能下降10%~25%。可见食用素食可能也会出现血胆固醇水平升高。因此，血浆胆固醇浓度过高时，不能单纯只限制胆固醇的摄入，而且完全不吃含胆固醇的食物会导致营养缺乏，反而容易造成蛋白质和必需脂肪酸缺乏等问题。

2。流言标题：布鲁菌病聚集性感染严重，牛羊肉不能吃了

流言内容：时隔近一年，兰州兽医研究所布鲁菌抗体阳性事件再次引发关注。截至2020年9月14日，甘肃省疾控中心复核确认阳性3245人，感染规模超出预想，牛羊肉不能吃了。

真相解读：只要做好防范措施，我们可以积极有效地防控布鲁菌病传播。布鲁菌病（俗称布病）是由布鲁杆菌引起的一种变态反应性人畜共患传染病，主要感染动物，如牛、羊、猪、狗、骆驼、鹿等。生活中，布鲁杆菌主要通过体表皮肤黏膜、消化道、呼吸道侵入机体。对于普通家庭而言，应做到饭前洗手，不饮生水；通过正规渠道购买食物，不食用生的和半生半熟的肉类，做到生熟分开，避免交叉污染；日常食用熟的家畜肉类；食用经过消毒处理后奶制品。对于农村家庭来说，应定期对家畜圈消毒，不使用自用容器喂养家畜，儿童不要与家畜幼仔玩耍；家中有从事饲养、放牧、兽医或布鲁菌病相关工作的人员，在工作中应做好个人防护，避免将有害病菌带入家中。

3。流言标题：防蓝光眼镜有必要戴

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