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黄天鹅硬刚职业打假人称官检见 双方激辩“角黄素”来源

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2026-03-18 14:44:44  第一财经

3月15日前夕，职业打假人王海团队在社交媒体公布视频，称黄天鹅等多家品牌鸡蛋检出“角黄素”，质疑其添加人工合成色素。黄天鹅则公开发文回应，表示没有使用人工合成角黄素，检出微量数值为天然本底水平，并已由属地市场监管部门现场抽检，正在等待官方检测结果。

黄天鹅硬刚职业打假人称官检见

近年来，不少自媒体和民间机构以评测为名，将企业产品个人送检，并在社交媒体公开发布检测结果，博取公众关注。此次角黄素事件中，王海个人送检打假模式也引发诸多争议。

黄天鹅硬刚职业打假人称官检见 双方激辩“角黄素”来源

双方争论的焦点在于鸡蛋中检出的角黄素来源。根据王海公布的视频，送检的黄天鹅鸡蛋含有角黄素0.399毫克/千克，之后送检的永辉超市购买的黄天鹅鸡蛋，则检出含有角黄素1.65毫克/千克。王海在社交媒体发文称天然饲料蛋不可能检出角黄素，并指其来自饲料添加的人工合成色素。

黄天鹅品牌成立于2019年，母公司为凤集食品。该品牌瞄准高端鸡蛋市场，以“可生食”“不含人工色素”等为卖点，获得多家机构融资，是国内高端鸡蛋的代表性品牌之一。因此，王海提出的添加人工合成色素的说法引发了广泛关注。

对此，黄天鹅回应称，角黄素在自然界天然存在，如藻类、真菌（蘑菇）、甲壳类、鱼类和蛋类等，黄天鹅鸡蛋中检出的角黄素为天然本底水平，并非人工添加。按照黄天鹅提供的文献资料，要达到黄天鹅12度以上的蛋黄色度，0.399毫克/千克的检出量远远不够。此外，黄天鹅表示自身在商业逻辑上不具备添加动机，且现有设备也无法添加角黄素。

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