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记者暗访“漂白”鸡爪车间 双氧水泡制真相惊人

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2026-03-17 09:37:46  澎湃新闻

记者暗访“漂白”鸡爪车间 双氧水泡制真相惊人。网红鸡爪在线下超市和休闲零食店是热销单品，受到很多消费者的喜爱。市场上售卖的鸡爪大多色泽白净、肉质饱满，看起来非常诱人。然而，一份500克的鸡爪售价低至15元，这种超低的价格和庞大的销量并不符合正常的食品生产成本规律。这些鸡爪真的如外表看起来那样干净放心吗？

记者暗访“漂白”鸡爪车间

“3·15”晚会记者在川渝地区展开调查时，未经健康检查和卫生消毒便轻松进入了成都市明扬食品生产车间，这里负责为蜀福香食品有限责任公司的鸡爪产品进行前期加工。记者在现场看到，泡制区、修剪区和挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味让人作呕。车间地面长期积有浑浊污水，各类塑料筐随意堆放，机械设备表面污渍厚重、油污遍布。

记者暗访“漂白”鸡爪车间 双氧水泡制真相惊人

在车间里，大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚和铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪上。即使鸡爪被踩踏，工人也只是随手捡起继续使用，完全无视食品卫生安全。从业者直言自己加工的食品不敢吃或尽量少吃。鸡爪之所以个个白净诱人，是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。

记者暗访“漂白”鸡爪车间 双氧水泡制真相惊人

双氧水，学名过氧化氢，会破坏食品中的蛋白质等营养成分。消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用甚至会危及生命。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》明确规定，过氧化氢不能用于鸡爪加工。然而，在这家工厂里，国家明令禁止使用的化学品却成了让鸡爪“脱胎换骨”的关键。

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