“西红柿为什么没有以前的味儿了?”去年10月14日,全国政协主席会议成员到中国农业科学院学习调研。中国科学院院士、中国农业科学院院长黄三文记得,当时好几个人向他提出这个问题。
今年全国两会上,“西红柿好不好吃”的问题,再次成为农业界政协委员们讨论的一个话题。3月10日上午,全国政协委员黄三文,把这个问题抛给了参加小组讨论的农业领域专家。
这个问题其实也是网友们关注的焦点。相关话题登上微博热搜,这折射出消费者对农产品品质越来越关注。
“以前我们吃的西红柿都是在田里晒熟了以后再吃。现在西红柿因为要在超市里卖,所以不能特别熟,否则容易破损。”黄三文向记者解释,西红柿味道“回不去”的原因。
他同时指出,这个问题看似很小,却折射出中国农业发展的新趋势:农产品供给品种和质量要更加契合消费者需求。
“像北京以前冬天可能只有大白菜,一吃吃半年,现在想吃啥菜有啥菜,这是一个进步。老百姓的生活品质越来越高以后,对农产品的要求也越来越高。”黄三文说,这对农业科研提出了挑战。
谈及老百姓消费需求的变化,坐在黄三文旁边的全国政协委员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫分享了一组数据:“现在我们的人均口粮消费量,2021年是197公斤,2024年是187公斤。2025年的数据正在统计,估计180公斤多一点。”

刘焕鑫预测,未来10年,人均口粮消费量将持续下降,可能稳定在170-180公斤之间。
人均口粮消费量下降意味着什么?中国农业科学院组织编写的《中国农业产业发展报告2024》指出,随着人均GDP提高,居民膳食持续升级。未来,中国将大幅增加动物性食品和油脂类需求,主食需求明显下降。中国居民膳食结构正在从主食型向“粮菜肉果鱼”多元化食物消费模式转变。
3月5日,十四届全国人大四次会议在京开幕,国务院总理李强作政府工作报告。报告围绕高质量发展、新质生产力、消费提振、就业保障、一体推进教育科技人才发展等关键议题擘画蓝图,在与会代表委员中引发热烈反响
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