西红柿为啥不甜？委员热议吃饱到吃好
“西红柿为什么没有以前的味儿了？”去年10月14日，全国政协主席会议成员到中国农业科学院学习调研。中国科学院院士、中国农业科学院院长黄三文记得，当时好几个人向他提出这个问题。
今年全国两会上，“西红柿好不好吃”的问题，再次成为农业界政协委员们讨论的一个话题。3月10日上午，全国政协委员黄三文，把这个问题抛给了参加小组讨论的农业领域专家。
这个问题其实也是网友们关注的焦点。相关话题登上微博热搜，这折射出消费者对农产品品质越来越关注。
“以前我们吃的西红柿都是在田里晒熟了以后再吃。现在西红柿因为要在超市里卖，所以不能特别熟，否则容易破损。”黄三文向记者解释，西红柿味道“回不去”的原因。
他同时指出，这个问题看似很小，却折射出中国农业发展的新趋势：农产品供给品种和质量要更加契合消费者需求。
“像北京以前冬天可能只有大白菜，一吃吃半年，现在想吃啥菜有啥菜，这是一个进步。老百姓的生活品质越来越高以后，对农产品的要求也越来越高。”黄三文说，这对农业科研提出了挑战。
谈及老百姓消费需求的变化，坐在黄三文旁边的全国政协委员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫分享了一组数据：“现在我们的人均口粮消费量，2021年是197公斤，2024年是187公斤。2025年的数据正在统计，估计180公斤多一点。”
刘焕鑫预测，未来10年，人均口粮消费量将持续下降，可能稳定在170-180公斤之间。
人均口粮消费量下降意味着什么？中国农业科学院组织编写的《中国农业产业发展报告2024》指出，随着人均GDP提高，居民膳食持续升级。未来，中国将大幅增加动物性食品和油脂类需求，主食需求明显下降。中国居民膳食结构正在从主食型向“粮菜肉果鱼”多元化食物消费模式转变。
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