荠菜在四川没人挖线上高达20元/斤南北差异引发热议

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2026-03-09 22:22:41 搜狐网

近日，“四川的荠菜没人挖”的话题在网上引发热议。据了解，荠菜作为一种常见的饺子馅料，在北方地区以及江浙沪一带较受欢迎，但在四川却被视为杂草，少有人食用。记者走访成都市青羊区、锦江区多家菜市场及商超，均未发现有荠菜销售。多个线上销售平台价格不一，每市斤售价从4元到超过20元不等。

成都市农林科学院园艺所研究员唐祖君表示，荠菜是十字花科荠属的植物，适量食用有利肝、明目的效果。每年一二月份是荠菜最嫩的时候，部分南方人会将其采来熬粥、包饺子，但更多是尝鲜，并不会将其作为主菜。

面对北方网友的疑惑，不少四川网友解释说，这段时间他们有豌豆尖、折耳根、白菜、蒜薹、儿菜、莴笋等新鲜蔬菜，荠菜在当地只是一种不知名的野草。尽管如此，在好奇心驱使下，也有网友开始四处搜寻荠菜。户外运动博主温先生表示，他长期带着粉丝在成都周边挖野菜，这段时间除了野葱和折耳根外，荠菜的热度最高。每周末都会组织二三十人去挖野菜，基本每个人都会带一些荠菜回去。

在新都区、双流区、龙泉驿区等地，也有少量家庭农场开办了以挖荠菜为主题的研学活动。上周末日均有约60人报名参与，多数是亲子家庭体验包荠菜饺子，孩子们都很喜欢。

荠菜究竟是何物？为何在四川不受重视？唐祖君解释说，荠菜适应性强，南北方都能生长，与白菜算得上“远房亲戚”，生长季节也颇为相似。虽然南北通吃，但在北方被奉为饺馅儿里的“春日限定”，到了南方却常被当成杂草。这并非因为南方人不识货，而是南方冬季“菜篮子”实在太丰富了。南方人将其当作一种尝鲜的野菜，只是吃个新鲜，吃个应季。

荠菜常被作为一味中药使用，适量食用有利肝、明目的效果。但食用太多可能引起肠胃不适，毕竟它的纤维素含量高、性凉。野外有许多与荠菜长相相似的植物，如泥胡菜、独行菜等。不同野菜口感各异，有的发苦并不适合食用。唐祖君提醒，认不准最好别挖。

值得注意的是，在大众蜂拥向野外寻找野菜时，可能面临潜在风险。城市绿化带、公园草坪等区域长出的野菜可能存在农药残留、重金属含量超标、生物污染等问题，食用有害健康。农耕区域的田块也要确保事先没有喷洒过农药。野菜再火，也别贪多，要确保安全，适可而止地吃。

(责任编辑：0882)

关闭

荠菜在四川没人挖 线上高达20元/斤 南北差异引发热议

相关新闻

今日热点

频道热点

荠菜在四川没人挖线上高达20元/斤南北差异引发热议