每逢佳节胖三斤？几招给身体“减负” 健康享美食
春节期间，家家户户都沉浸在特色年味中，外出走亲访友时，也常常一起享用美食。如何在不增加身体负担的基础上品尝美食？中国医科大学附属盛京医院第三急诊科主任沈海涛提供了几点建议。
过年期间，餐桌上总少不了各种香喷喷的炸货，如炸鸡、炸鱼、炸酥肉等。这些食物虽然美味，但热量普遍偏高，还可能含有反式脂肪酸等有害物质，影响心血管健康。因此，要控制油炸食品的摄入，吃几块解解馋即可，切勿暴饮暴食，增加身体负担。
坚果炒货也是家庭必备，如现炒瓜子、五香花生等。然而，坚果虽健康，吃得太多反而会让血脂升高。选择坚果时，可以优先挑选脂肪含量相对较低的西瓜子、南瓜子、开心果等。根据《中国居民膳食指南2022》推荐，坚果每周吃50-70克，每天吃10克（重量约15粒花生或2颗核桃）为宜。
各式各样的糖果也是节日必备。春节期间通常热量摄入较高，吃糖应适量，并遵循以下原则：避免饭前饭后吃糖；一些酥糖、花生糖属于“糖油混合物”，更易发胖，可选择小块硬糖代替；糖尿病人或血糖有问题的人群应严格控制糖分摄入。
春节期间想要兼顾美食与健康，可以从以下几个方面入手：
用杂粮替代部分主食，如糙米、玉米、小米、燕麦、杂豆等，升糖更慢更健康。增加膳食纤维摄入，多吃青萝卜、青椒、花菜和瓜果类（黄瓜、苹果等），这些食材含有丰富的膳食纤维和维生素，能促进消化，减少油腻感。吃苹果时，建议洗干净连皮一起吃，苹果皮含有粗纤维、果胶和抗氧化物质，对健康有益。
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