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温度超65℃塑料外卖盒会释放有害物质！

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2025-11-13 07:43:55  

温度超65℃塑料外卖盒会释放有害物质。日前，“34岁男子日均点外卖2.5次患上了终身疾病”登上热搜引发全网关注。专业人士称，部分外卖盒在65℃以上会释放有害物质，长期接触影响健康。由此，公众对塑料餐具的安全性产生担忧。近日，记者购买了3种不同材质的一次性餐具，并联合济南大学材料科学与工程学院绿色能源课题组，通过模拟真实使用场景，实测其在高温、长时间存放等条件下的有害物质释放情况。

近年来，外卖行业的蓬勃发展极大便利了现代人的生活，但随之而来的健康隐患却鲜少被大众关注。2025年5月23日，一项发表于《环境科学与技术》期刊的研究引发社会震动：当温度超过60℃时，常见的外卖塑料餐盒会释放出微塑料和全氟化合物邻苯二甲酸酯（PFAS），这些物质被证实与心血管疾病、肝脏损伤等健康问题存在显著关联。这项历时三年的跨国研究跟踪了2.4万名经常使用外卖餐盒的消费者，数据显示其血液中微塑料浓度比少用者高出47%，心力衰竭发病率增加32%。

一、塑料餐盒的温度陷阱

研究团队通过模拟实验发现，当盛装红烧肉（78℃）、酸辣汤（85℃）等高温食物时，聚丙烯（PP）餐盒在15分钟内释放出约1.2万颗/平方厘米的微塑料颗粒，而聚苯乙烯（PS）餐盒在相同条件下释放量高达3.5万颗。更令人担忧的是，这些微塑料会吸附食物中的油脂形成复合污染物，加速有毒物质在人体内的富集。

中国疾病预防控制中心发布的《食品接触材料安全白皮书》指出，邻苯二甲酸酯类物质具有类似雌激素的作用，长期摄入会导致内分泌紊乱。实验证明，用PVC材质餐盒盛装60℃的油焖茄子30分钟后，塑化剂迁移量超出国标限值11倍。这类物质在体内代谢缓慢，连续接触6个月即可在肝脏形成不可逆损伤。

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