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江西南昌：沙县小吃进高校 年轻化美食体验

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2025-11-06 13:38:54  央视网

11月4日，“味游沙县 青春启航”2025年沙县小吃文旅进高校两岸人间烟火宣传推介活动在江西师范大学启动。来自江西师范大学、东华理工大学等8所高校的9家沙县小吃标准店亮相，标志着这一国民小吃品牌以年轻化、标准化姿态全面进驻江西高校。

启动仪式上，浓郁筋道的花生酱拌面、爽脆鲜弹的手打扁肉、皮薄馅大的手工芋饺等10余种正宗沙县小吃香气四溢，吸引不少师生前来排队品尝。一位同学表示，以前只在街边店吃过沙县小吃，没想到正宗的小吃有这么多花样，食堂新开了一家沙县小吃店，又多了一个用餐的好去处。

为了让师生们更了解沙县文化，活动设置了小吃制作互动体验区，邀请学生参与手打扁肉大比拼。扁肉技艺传承人王盛滨现场演示并介绍，用木槌反复捶打猪腿肉上千次是沙县扁肉Q弹的关键。此外，充满趣味的皮蛋扁肉制作环节将两地家常滋味相融合，带来舌尖上的惊喜。

本次活动还将“小吃+非遗+文旅”深度融合，通过精心编排的文旅推介秀和萌趣十足的“吃货小队”文创产品，让师生们在品尝美食之余，感受到沙县元素的魅力。活动现场还展示了印刻东门古街、小吃文化城的明信片和冰箱贴，吸引了众多师生的关注。

江西省是沙县小吃的重要市场，全省有超过3000家沙县小吃门店。此次标准门店进驻江西高校，是沙县小吃品牌年轻化的重要尝试。各门店在设计上融合了沙县小吃文化元素和卡通IP主题形象，打造出既具文化内涵又富时尚气息的多元化空间，提升学生的用餐体验。通过优化空间布局、升级菜品呈现、规范服务流程，精准契合大学生餐饮需求，打造高校青春味蕾新标杆。

今年以来，沙县区委、区政府积极求变，瞄准年轻群体消费习惯与审美，通过“标准化+场景化创新”的结合，以时尚环境和健康菜品吸引年轻消费者，推动沙县小吃进高校、进商圈、进海外，不断提升其在青年群体中的认可度与美誉度。

(责任编辑：zhangxiaohua)
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