中华网 china.com

新闻

“吃货”别急，饱满公蟹还要再等一周！上海地产大闸蟹最佳品蟹期在本月中旬

小 大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：
2025-11-04 23:34:13  上观

秋风姗姗来迟。连日来，上海地产大闸蟹陆续开捕，让“望眼欲穿”的食客们终于得以一饱口福。

今年夏天，上海持续高温天数破近百年纪录，这也让大闸蟹的上市期，比往年推迟了约20天。“超长待机”的高温天气，对上海地产大闸蟹的品质规格有哪些影响？“膏满黄肥”的最佳品蟹期，何时到来？记者采访了上海河蟹行业相关从业者与专家。

饱满公蟹起码还要再等一周

刚刚过去的这个周末，上海鱼跃水产专业合作社的蟹农们忙着捕蟹、打包。10月30日，大泖牌黄浦江大闸蟹全规格开捕上市。“我们有许多老客户，大家都等着这一口。”合作社负责人顾怡说，“这个周末生意火爆，每天有1000-2000斤蟹发货。”

鱼跃合作社的蟹塘里，蟹农忙着捕蟹。受访者供图（下同）

鱼跃合作社位于松江区泖港镇，是上海地区中华绒螯蟹自繁自养规模最大的生产单位，以“稀放蟹种、精种水草、立体增氧、优化饵料”的“松江模式”为豪。“

今年我们的大闸蟹规格更大，大规格比例超过70%，

所以整体产量比往年略有上升。”顾怡说，目前大闸蟹已进入稳定销售期。“现在母蟹已经很好吃了，不过半斤以上的公蟹还要等等，想要‘十分饱满’，起码还需要一周左右。”

在崇明，昔日的“乌小蟹”早已不见踪影，青背白肚、金爪黄毛的肥蟹在蟹塘里“横行霸道”。上海崇明河蟹发展集团有限公司董事长、上海河蟹行业协会监事长黄春告诉记者，目前，池内的“蟹王”已有八两七，但在他看来，肥满度还不够，“最起码能长到九两多”。

这两天，崇明蟹陆续开捕，而“大部队”还在池塘里养着，预计本月中旬可以大量上市。

崇明清水蟹本月中旬可大量上市。

关闭

访华前夕 德国外长表态 强调直接深入交流必要性

访华前夕德国外长表态2025-12-08 12:30:56

孩子被褥印不雅英文字母 儿童用品安全引关注

孩子被褥印不雅英文字母2025-12-08 12:26:39

中国航海家翟墨南极行途中遭遇破坏性洗劫 船只丧失航行能力

中国航海家翟墨南极行途中遭遇破坏性洗劫2025-12-08 12:22:48

哈马斯拒绝对加沙外部托管 坚持自主治理

哈马斯拒绝对加沙外部托管2025-12-08 10:14:17

访华前夕 德国外长表态 强调直接深入交流必要性

访华前夕德国外长表态2025-12-08 12:30:56

日方炒作所谓“雷达照射"问题，外交部:不接受日方所谓交涉，已当场驳回 日方颠倒黑白误导公众

日方炒作所谓雷达照射"问题,外交部,不接受日方所谓交涉,已当场驳回2025-12-08 12:15:19

鸠山由纪夫说日本不应介入台湾问题！

鸠山由纪夫说日本不应介入台湾问题2025-12-08 10:49:25

国民党前主席警告日本别惹事 罕见言辞引全球关注

国民党前主席警告日本别惹事2025-12-08 11:06:51

台湾当局被曝妄图与日军事勾连 痴心妄想！

台湾当局被曝妄图与日军事勾连2025-12-08 12:11:25

学者：日本自卫队飞机在碰瓷 日方危险抵近引发警告

学者,日本自卫队飞机在碰瓷2025-12-08 10:34:05

“最快女护士”明确表示不带货 马拉松佳绩频传

最快女护士明确表示不带货2025-12-08 12:10:06

美国要战略收缩了吗 默认被中国超越的事实

美国要战略收缩了吗2025-12-08 10:53:08

女子身中7枪因脂肪较厚生还 网约车司机的惊魂一刻

女子身中7枪因脂肪较厚生还2025-12-08 12:13:09

首次披露：日军引导美军轰炸平民！

首次披露：日军引导美军轰炸平民2025-12-08 11:48:32

人贩子被判死缓后对被害人破口大骂 二审庭审细节曝光

人贩子被判死缓后对被害人破口大骂2025-12-08 12:18:22

日本宣布了不承认中国质疑琉球归属 中方展示历史证据反制

日本宣布了不承认中国质疑琉球归属2025-12-08 09:47:02

美国要求日韩菲买武器 加强第一岛链防卫

美国要求日韩菲买武器2025-12-08 11:10:50

特朗普：对泽连斯基“有点失望” 未读最新和平方案

特朗普,对泽连斯基有点失望2025-12-08 11:32:04

梅西今年直接参与74球 创近七年新高

梅西今年直接参与74球2025-12-08 12:12:03

美国女子身中7枪因脂肪较厚侥幸生还 超重体形成“救命符”

美国女子身中7枪因脂肪较厚侥幸生还2025-12-08 12:22:20

中国为何必须防着日本？

学者：中国为何必须防着日本2025-12-08 11:19:55

林诗栋说混团世界杯奖杯沉甸甸 国乒三连冠伟业

林诗栋说混团世界杯奖杯沉甸甸2025-12-08 12:09:27

郑丽文能否找回年轻国民党员有待考验 基层结构变革成关键

郑丽文能否找回年轻国民党员有待考验2025-12-08 11:22:34

东大航母强势出击？辽宁舰直抵琉球日本紧急出动战机应对！ 中日空中对峙升级

东大航母强势出击,辽宁舰直抵琉球日本紧急出动战机应对2025-12-08 09:42:17

美媒称特朗普在乌克兰问题上决策草率！

美媒称特朗普在乌克兰问题上决策草率2025-12-08 11:49:43

东风战机的新动作，让特朗普瞬间清醒 日本安全布局重置

东风战机的新动作,让特朗普瞬间清醒2025-12-08 09:42:05

中国航海家翟墨南极行途中遭遇破坏性洗劫 船只丧失航行能力

中国航海家翟墨南极行途中遭遇破坏性洗劫2025-12-08 12:22:48

孩子被褥印不雅英文字母 儿童用品安全引关注

孩子被褥印不雅英文字母2025-12-08 12:26:39

地铁上用围巾擦奶茶的女生找到啦 苏州地铁点赞并送新围巾

地铁上用围巾擦奶茶的女生找到啦2025-12-08 12:16:46

外媒为何称高市为“伪撒切尔夫人” 财政政策引争议

外媒为何称高市为伪撒切尔夫人2025-12-08 12:16:16

凌辱少女却逍遥法外，驻日美军的特权从何而来 《日美地位协定》庇护伞

凌辱少女却逍遥法外,驻日美军的特权从何而来2025-12-08 11:23:02

美国家安全战略报告19次提中国 大国竞争视角转变

美国家安全战略报告19次提中国2025-12-08 12:14:44

中方不接受日方所谓交涉 驳回并反交涉

中方不接受日方所谓交涉2025-12-08 12:20:24

日本安保政策加速向右转 引发地区紧张局势

日本安保政策加速向右转2025-12-08 12:19:57

日本与中国竞争已感到绝望！

日本与中国竞争已感到绝望2025-12-08 10:46:43

相关新闻

主编邮箱
网上不良信息举报电话：010-56177181
关于中华网 | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 豁免条款 | 友情链接 | 中华网动态
版权所有 中华网