评论员：南大帝王蟹不是洪水猛兽市场化与公平的博弈

小大

用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈

关键词：

2025-11-04 22:22:33 中年人的宠物朋友

南京大学仙林校区第九食堂上架了一只标价999元的帝王蟹，迅速引发广泛关注。这不仅是一道菜的问题，更折射出高校后勤社会化改革中市场逐利与教育公平之间的矛盾。校方很快撤下“天价海鲜”，回归物美价廉的姿态，但这背后是对现实无奈的妥协。

事件经过是这样的：11月1日起，南大第九食堂新设海鲜档口试运营，除了999元的帝王蟹（约4.2斤/只），还有158元的波士顿龙虾、68元的石斑鱼以及10元生蚝、40元沙虾等亲民选项。食堂负责人表示，帝王蟹并非为回应学生需求而设，定价甚至低于市场价。学生反馈积极，认为其新鲜度不逊于外面餐厅。然而，三天后，南京大学后勤服务集团发布声明，以弘扬勤俭节约风尚和践行校训精神为由，宣布调整菜式，不再供应高价海鲜。这一事件虽然短暂，却暴露了高校后勤市场化的深层次问题。

高校后勤社会化改革自上世纪末启动，旨在通过引入市场机制提升效率、降低成本。初衷虽好，但当资本逻辑渗透到大学食堂这片本应纯粹的育人之地时，冲突便不可避免。食堂的核心使命是提供普惠、平价且健康的餐食，而市场化带来的“差异化需求”论调试图为高价菜品披上合理的外衣。教育学者熊丙奇指出，大学食堂提供不同价位菜品满足差异化需求无可厚非，但当一只帝王蟹的价格超过多数学生半个月的生活费时，这种“差异化”便不再是简单的选择，而是在无形中制造消费分层，甚至助长攀比之风，与大学倡导的勤俭节约理念背道而驰。

当然，不能一概否定高校后勤市场化的所有尝试。红餐产业研究院报告指出，高校餐饮市场规模预计在2025年突破6000亿元，学生餐饮需求日益多元化。面对外部市场竞争，高校食堂寻求创新和服务提升是必然趋势。美国弗吉尼亚理工大学食堂常年提供牛排、龙虾等高端选项，同时兼顾基础供给，成功案例表明，关键在于如何把握“度”。即在满足少数师生高端需求的同时，绝不能牺牲大多数学生的普惠性服务，更不能让少数选择推高整体运营成本，最终转嫁到普通学生身上。

12 全文共 2 页下一页

关闭

评论员：南大帝王蟹不是洪水猛兽 市场化与公平的博弈

相关新闻

今日热点

频道热点

评论员：南大帝王蟹不是洪水猛兽市场化与公平的博弈