媒体称大闸蟹肥度已达最佳，如此珍馐为何在欧洲泛滥？能否靠吃解决问题 污染与寄生虫成难题
大闸蟹在德国
比起各种海蟹，我更喜欢吃大闸蟹。虽然海蟹比大闸蟹贵得多，但我住在海边，从小就能抓到梭子蟹，所以对海蟹并不稀奇。大闸蟹那种略带土腥味的味道非常吸引我，便宜又好吃，性价比高。然而，这种我喜欢的大闸蟹在国外却成了入侵物种。近一个世纪以来，大闸蟹入侵了许多国外地区，尤其是欧洲，成为世界前100种入侵物种之一。
大闸蟹的学名是中华绒螯蟹，但我们还是习惯叫它大闸蟹。20世纪初，大闸蟹意外进入德国后数量激增，迅速扩散到北欧的许多河流和河口。英国泰晤士河也出现了大闸蟹数量的爆炸式增长，甚至美国也开始出现大闸蟹。其中，德国受到的影响最为严重。
大闸蟹食量惊人，几乎什么都吃。它们在河岸松软的淤泥中寻找食物，破坏了河岸结构，损害了水坝、堤坝、滤网、水泵和取水设施等基础设施。德国有关部门估计，这些基础设施的损失已达数亿美元。大闸蟹还会主动狩猎，与当地螃蟹形成竞争关系。一只雌性大闸蟹一次最多可以产下100万枚卵，迅速改变了入侵区域淡水和咸淡水底栖无脊椎动物群落的结构。
大闸蟹是东方肺吸虫的宿主，可能对人类健康造成威胁，但前提是吃了未煮熟的大闸蟹。大闸蟹能在含有高浓度污染物的区域栖息，这些污染物的生物累积可能会转移到包括人类在内的捕食者身上，造成进一步的影响。大闸蟹还破坏了商业渔网和渔获物，经常导致渔网破损，其他渔获物受损甚至死亡。此外，大闸蟹堵塞了水泵、滤网和进水口，破坏了鱼类洄游通道，使得很多保护鱼类无法正常洄游。
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