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多方回应米村拌饭儿童餐淋巴肉 脂肪粒引发争议

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2025-09-19 20:52:26  鲁中晨报

近日，有网友反映在米村拌饭西安阳光天地店点了牛肉儿童套餐的外卖，打开后发现肉质异常，怀疑为淋巴肉。该网友向平台客服反馈后，仅收到退款并未得到致歉，对此表示担忧。

当地市监部门回应称，无论是淋巴肉还是明显脂肪粒均不符合规定，消费者可提供线索和证据进行投诉。

9月19日，涉事米村拌饭门店工作人员解释称，顾客所称“淋巴肉”实为牛肉中的脂肪粒，因横切面切割后较为明显，才导致误解。所有肉类都可能带有脂肪粒，超市所售牛肉、猪肉也是如此。门店强调，所有肉类产品均具备出厂检测报告和进货记录，并已为顾客办理退款。

延边米村餐饮管理有限公司工作人员确认，该儿童餐牛肉中确实存在脂肪粒，并称企业牛肉均采购自大型供应商，食品安全体系完善，如确属问题肉品将赔偿消费者。关于脂肪粒的成因，企业解释为牛肉脂肪高温烹煮后融化凝结所致，属于常见现象，并表示可应要求出示相关检测证明。

西安市高新区细柳市场监督管理所工作人员建议，消费者如对肉品存疑，可携带证据投诉，监管部门将依法调查处理。淋巴肉或过多脂肪粒均不符合规定，接到投诉会受理。

一位长期从事餐饮行业的业内人士表示，仅凭视频难以断定肉质性质——可能是淋巴肉、脂肪粒，甚至是辣椒籽。他指出，淋巴肉确实有害健康，不应食用。即便为脂肪粒，也应去除以保证用餐体验。如消费者仍有疑虑，可送第三方机构检测确认。

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