仅三成人接受餐厅预制菜西贝致歉称菜品将调整为现做

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2025-09-15 19:00:29 看看新闻Knews

近日，罗永浩与西贝餐厅围绕“预制菜”的争论引发了消费者高度关注。在连续通过微博和直播进行回应后，9月15日凌晨，罗永浩再度在社交平台发声，并@西贝贾国龙。他表示，在此次事件中，双方总是交替发声，各说各话，媒体在转述过程中也容易出现信息偏差。因此，他提议双方找一个大型网络平台进行直播，面对面公平公正、冷静理性地对话。随后，西贝官方微博发布致歉信，称深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，多款菜品调整为现做。

目前在国家层面六部门联合印发《通知》，以及上百项的团体和地方标准中，对于预制菜的定义和范围都未能统一。罗永浩与贾国龙的各执一词，乃至引发的网友激烈讨论，背后折射的正是消费者认知和预制菜行业标准模糊的矛盾——菜品究竟提前处理到哪个程度算是预制？预制菜定价多少合理？

DT商业观察曾于2024年5月开展过一项调研，结果显示，不同场景下，消费者对于预制菜的态度截然不同。在任何场景下都不接受预制菜的占比只有9.1%，不足一成。而在公共就餐场所中，从连锁快餐店到公司食堂、普通餐厅再到高档餐厅，消费者对预制菜的接受程度不断降低。在连锁快餐店，超过50%的消费者可以接受预制菜，但在高档餐厅，仅有8.8%的消费者接受预制菜。在普通餐厅、公司及学校食堂，均有超过60%的消费者不接收出现预制菜。

根据调研数据，消费者对于预制菜的要求，几乎与安全健康保障等同的就是对于菜品预制程度的知情权。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。新华社也在罗永浩与西贝事件期间发文评论，表示“不怕你预制，怕你不告诉我”，更多理性的消费者并非反对预制，而是反对隐瞒和欺诈。在知情权以外，还有超过3成的人认为，如果就餐场所使用预制菜，需要降低价格。

如果一定要去一家提供预制菜的餐厅，大部分一线、新一线、二线城市的消费者只接受50元及以内的预制菜，这一价格区间也和连锁快餐类餐饮的消费水平相符。

据第一财经报道，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入强制信息披露范畴。

(责任编辑：zx0002)

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