西贝后厨里的鸡汤、西兰花都是冷冻的,这波口碑全输了。贾国龙曾信誓旦旦地说“100%没有预制菜”,然而媒体一进后厨直播,镜头一扫,冷柜一开,速冻海鲈鱼、预制羊排、冷冻西兰花、中央厨房调制的鸡汤整整齐齐码在那儿,保质期动辄18个月起步,有的甚至标着24个月。网友当场傻眼:这还不算预制菜?那你家的“新鲜”是刻在DNA里的吗?
厨师长还一脸认真解释:“这是半成品,但我们是新鲜现烤。”这话听着像极了那个段子——“我虽然出轨了,但我对她的感情是真心的。”问题在于,西贝太执着于“定义”,却忘了老百姓吃的不是标准,是感觉。
国家六部门确实给“预制菜”划了范围,明确说:中央厨房做的菜不算预制菜。这政策本是为餐饮工业化松绑,结果被西贝拿去当“免死金牌”,玩起文字游戏来了。可你赢了术语,却输了人心。普通人进餐厅,图的就是“锅气”、“现炒”、“刚出锅”。你说你用的是“中央厨房半成品”,但老百姓眼里,从冷柜拿出来、加热上桌的,和“预制菜”有啥区别?难道还得背一遍《食品安全法》才能点个菜?
最让人皱眉的是那袋冻了24个月的西兰花。一个连洗都不用洗、切都不用切、直接下锅的蔬菜,也值得收38一份?西兰花躺了两年,出场只有三秒。这哪是做菜,这是拆快递。
当初罗永浩质疑西贝用预制菜,贾国龙立马跳出来否认,还高调宣布“全国门店开放后厨”。这次媒体真去了,没人拦,也没公关陪着“引导”,镜头直奔冷柜,结果拍出了一个“冷冻帝国”。这不是自曝,是自爆。你让人参观后厨,却不让人说话?那叫“表演式开放”。真正的透明,是坦然接受审视,而不是等人家发现问题,再搬出政策条文辩解。
9月13日下午,记者走进西贝餐饮兰州中心店,发现店内异常冷清,以往饭点常见的排队景象不见了。一名服务员无奈地表示:“影响很大,你看现在几乎没人!”为了解后厨情况,记者以普通顾客身份提出参观请求
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2025-09-25 14:32:53西贝推出西贝请您吃饭活动