新学期北京中小学食堂添“锅气” 智慧升级保障安全营养!新学期,近1300所学校食堂硬件升级,240多个智慧食堂投入使用,“中央厨房+”模式实现校园餐20分钟上桌。一系列新举措落地,切实保障学生吃得安全、营养、可口。
学校实行错峰就餐制,师生可根据自身喜好自主选择就餐品种与区域。4日11时15分,北京十一实验中学的食堂里飘出饭菜香。师生们在“食光选餐台”、套餐补给站、“元气点心铺”、“盖浇小筑”盖饭区、风味小吃区等档口选完菜品,领取消毒餐具,可以分别到5个不同的区域就餐。该校执行校长朱兰介绍,食堂精心筹备了35种饭菜,涵盖热菜、套餐、主食、汤品等类别,充分满足不同师生的口味偏好。食堂师傅还设计了欢迎蛋糕,融入新学期“开学第一课”中的元素,让师生们在品尝美味的同时,收获满满仪式感。
新学期,十一实验中学的食堂里新添了一块智能互动屏,师生们可以点击屏幕上的“智慧食堂驾驶舱”,实时调取智慧食堂管理系统,查看采买、验收、人员晨检、食材保存、菜品制作、留样等13个关键场景的操作流程,实现食品安全各环节的全程监管。厨房操作员上岗前需给手“打卡”,确认无污渍和外伤后方可开始工作。
为满足1400余名师生的就餐需求,学校实行错峰就餐制,师生可以根据自身喜好自主选择就餐品种与区域。师生们围坐在一起用餐,轻松的交流氛围不仅拉近了彼此间的距离,更是校园文化的生动缩影。从上学期起,该校还开设了自助餐厅,由学生团队向全校师生开展菜谱、价格、自助形式等信息的调研,最终确定采用称重自助餐模式。初三学生龙宛鑫说,午餐她喜欢来自助餐厅,有更多选择,通过自助称重的形式还能培养节约意识,想吃多少就拿多少,减少浪费。
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