不知道你在日常生活中,有没有遇到过这样的情况:买回来的牛肉表面闪烁着五颜六色的光芒,你看到后第一反应会是什么呢?是觉得牛肉已经过期了,还是怀疑它发生了某种"变异",已经不能再吃了?
五彩斑斓的牛肉
最近,有网友在菜市场买了一块牛肉,回家准备烹饪时,发现切开的牛肉表面竟然闪烁着五颜六色的光芒。这一幕让这位网友瞬间懵了,不知道这块牛肉还能不能吃,于是她只好将这个问题发到了网上,结果引发了众多网友的热烈讨论。
有网友在评论区表示,牛肉出现这种情况,说明它已经不能吃了,因为可能是重金属超标导致的。也有网友调侃说,平时吃的假牛肉太多了,突然遇到真牛肉反而有点不敢下口了……
甚至有网友回忆道,小时候吃的牛肉几乎都带有这种五颜六色的光芒,当时觉得特别正常,直到现在才发现,自己已经很久没吃到过"发光"的牛肉了,一时间竟然怀疑牛肉是不是出了问题。
那么,牛肉出现绿光到底是不是一种正常的现象呢?
"彩色反光"原因
如果你在现实生活中买到的牛肉出现了五颜六色的光芒,通常并不是牛肉本身出了问题,而是一种非常常见的现象。因为牛肉的肌肉纤维非常发达,富含许多细小的纤维。
当你用垂直于肌肉纹理的方式切牛肉时,会切断这些纤维,形成一个小切面。牛肉本身富含多种矿物质和微量元素,当光线照射到这些切面上时,会发生"衍射效应",白光被分解成不同的色彩。
甚至在不同的光线下,牛肉会出现不同的彩色反光,尤其是绿色或彩虹般的颜色。这种现象在物理学中被称为"光栅效应"。这种光不仅牛肉会出现,像鸡肉、猪肉、羊肉等肉类也可能会出现,但通常只会在熟肉上看到。
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