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吃了三天剩饭 男子住进ICU 李斯特菌感染惹祸

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2025-08-11 08:55:36  光明网

一位61岁的张先生因食用冰箱里的剩饭而住进了ICU。他平时勤俭节约，经常将剩饭剩菜放入冰箱保存，有时会吃上一两天，但这次却出现了严重问题。张先生吃完后感到肚子疼、头疼并发烧，随后晕倒被送进ICU。主治医师赵晟表示，张先生连续三天吃了未加热的剩饭，高度怀疑是李斯特菌相关的颅内感染。这种细菌对易感人群非常危险，死亡率高达20%到30%。经过检查，张先生确诊为李斯特菌相关的化脓性脑膜炎。经过五天重症监护治疗后，他已转入普通病房。

李斯特菌不怕严寒，在食物中容易繁殖，冰箱成了这种细菌的良好培养基。此前也有类似案例，一名55岁女子因食用冷冻肉确诊了脑膜炎。健康人感染李斯特菌可能只有轻微胃肠道症状，但免疫力低下的人群如老年人、孕妇和新生儿一旦感染，可能会出现败血症和化脓性脑膜炎。医生建议，冷藏在冰箱中的剩饭剩菜一定要充分高温加热后再食用，并且不宜存放太久。同时，生肉与即食食品应分开存放，牛奶、生肉等最好放在冰箱后部位置。此外，要避免频繁打开冰箱门或敞开太久，定期检查和清洁冰箱门缝密封条也很重要。

(责任编辑：zx0176)
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