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末伏第1天 吃二样，忌一事

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2025-08-09 08:32:33  峰儿厨房

后天是农历闰六月十六日，标志着三伏天的末伏第一天。末伏指的是立秋后的第一个庚日至第二个庚日期间，也被称作“秋老虎”。尽管立秋已过，天气依然炎热，早晚稍微凉爽，白天阳光强烈，暑气未消。因此，人们仍需注意防暑降温，多吃清凉解暑的食物，保持水分和营养平衡，保持心情愉悦，避免过度劳累。

末伏第一天有“吃二样，忌一事”的习俗，以平安健康度过末伏。首先，“吃二样”包括吃烙饼和摊鸡蛋。烙饼是末伏的传统美食，薄薄的面饼卷上喜欢的蔬菜、鸡蛋或肉丝，既美味又营养。制作烙饼时，面粉加入开水烫面，再加少许清水和成软硬适中的面团，醒一会揉匀。揪成小剂子，按扁刷油，再摞上一个按扁的面团，擀成薄片。电饼铛预热后放入面片，盖上盖子1分钟，饼鼓起后拿出揭开，一张变两张，薄而柔软。卷上京酱肉丝、摊鸡蛋或其他喜欢的菜，味道极佳。摊鸡蛋也是末伏常见的食物，简单易做。先将秋葵洗净焯烫，冲冷水去蒂切段。鸡蛋打散，加入生抽调味。平底锅烧热放油，排好秋葵，倒入蛋液摊成圆饼，两面煎熟即可。此外，末伏期间应忌食西瓜等凉性食物。早晚天气转凉，饮食以清补为主，尽量少吃凉性食物以免损伤阳气。可以适当多吃应季的葡萄、苹果、梨等水果

(责任编辑：0882)
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