周黑鸭的鸭肉酱通过山姆会员商店回归市场。这款名为“周黑鸭风味鸭肉酱”的新品已在山姆门店和APP上独家售卖,其大颗粒鸭肉添加量不低于35%,适合多种食用场景,售价为39.9元/件(720g),每件商品包含两罐鸭肉酱。
周黑鸭曾在2013年推出过一系列酱料产品,其中包括旧版鸭肉酱,净含量为100g。新版鸭肉酱走健康路线,配方精简且不含防腐剂,主要成分包括鸭肉等。近年来,休闲食品行业面临消费分化和渠道变革挑战,头部卤制品企业增速放缓,品牌纷纷寻求新的销售渠道以增加销量。
作为国内仓储会员制超市龙头,山姆成为众多品牌的首选合作伙伴。周黑鸭与山姆的合作不断加深,今年3月推出了“周黑鸭经典卤料包”,售价65.9元/袋,一袋可卤20斤肉。随后,周黑鸭还与申唐产业签署战略合作协议,布局复合调味品赛道,打通即食与烹饪场景。相关人士表示,这一合作在首月就取得了显著成绩,未来将继续加大新兴渠道的产品布局。
除了周黑鸭,还有许多休闲食品品牌如妙可蓝多、徐福记、有友、甘源、溜溜梅等也纷纷进入山姆货架或与山姆共创特供商品。山姆在中国内地已有56家门店,自2018年起进入高速扩张阶段。资深零售专家认为,布局山姆有助于提高产能利用率,并帮助企业在中高端家庭客群中实现销量增长和品牌破圈。
洽洽食品通过山姆渠道销售葵珍瓜子、风味坚果和定制礼盒等产品,去年销售额约为2亿元。有友食品在山姆上架的新品“有友脱骨鸭掌(山椒味)”凭借超过20万件的月销量在夏日开胃榜上排名第一,单一个月销售额超过1398万元。这些品牌通过山姆渠道实现了显著的业绩增长。
如今,休闲食品品牌争相成为山姆供应商,不仅为了寻求销售增长,也希望通过山姆的高品质定位强化自身高端形象,拓展高端市场。同时,山姆的合作要求促使品牌对生产、品控、物流等全链条进行升级,形成可复用的供应链能力,反哺其他渠道。但专家提醒,企业若想取得可持续的增长,关键在于提升自身产品力,否则可能会被市场淘汰。
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