外卖热战停了，冷思考有哪些 平台与商家共谋长远
过去的周末，许多消费者发现外卖平台的补贴力度明显下降。7月18日，市场监管总局约谈了饿了么、美团和京东三家平台企业，要求它们进一步规范促销行为，理性参与竞争。随着监管措施的实施，过去几个月激烈的“外卖大战”开始降温。
这场外卖大战中，消费者享受到了优惠，外卖平台订单量创下新高，不少商家订单激增，骑手收入翻倍。然而，也有部分外卖商家利润下降，“0元购”奶茶无人取，消费者遭遇商家“卡单”和出餐慢的问题。增长的热闹与过度消耗同时存在。
即时零售市场的竞争不会就此结束。只要大公司们对即时零售和传统电商的战略判断不变，流量入口之争就不会轻易停止，甚至可能迎来更多新玩家。一些问题变得重要：这场热战留下了什么？市场需要哪些冷思考？
在这场外卖大战中，除了监管部门，许多餐饮品牌创始人和餐饮协会也喊停。部分平台补贴需要商家出资引发了争议。嘉和一品创始人刘京京呼吁平台不应裹挟商家参与巨额补贴，双重承担配送费，应让消费者理性选择堂食或外卖。餐饮协会强调，因强制摊派补贴导致商家利润空间被挤压，部分餐品出现负利润，平台争夺市场份额的成本是否被隐形转嫁给商家受到关注。
另一方面，外卖平台大力补贴也没能完全讨好商家。西贝餐饮集团创始人贾国龙提到，由于平台活动，一天冲进1.1万单低价单，门店交付效率和体验下降，他最终请求平台不要裹挟他们，并反复强调“平台要将定价权还给商家”。
这使得外卖大战显得有些尴尬。三家平台累计投入超千亿补贴，但对餐饮行业的正面影响却值得怀疑。在当前线上线下经济密切关联的情况下，外卖平台仅用一两个月就展现了对餐饮行业生态的强大撼动力。平台应谨慎使用自身在流量和价格上的杠杆力，不过度干扰餐饮等行业的正常竞争。
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