堂食用鲜肉现炒外卖用冻肉预制菜餐饮业的“双标”现象(3)

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2025-07-17 12:37:30 北晚在线

外卖交易的“非现场性”让商家有了操作空间。张先生直言：“顾客不在现场、看不到后厨，用冻品还是鲜品，谁能较真儿？投诉也难有证据。这种信息差可能让诚信商家吃亏，别人用预制菜降价抢单，你用鲜品就没生意。”在此背景下，行业容易陷入恶性低价竞争，商家不断压缩成本，最终牺牲品质。

河北某麻辣烫店老板向记者展示平台页面：同类店铺最低客单价已降至12元，“不用冻品、不缩减分量，根本做不到这个价”。也有一些商家为了谋取最大利益而故意“双标”。受访专家指出，维权困境也间接助长了“双标”。“外卖与堂食的时空分离，使取证极为困难。消费者难以同时对比食材、分量，更难证明商家存在故意欺诈。”北京威诺律师事务所律师付昭华说，维权成本远超收益，导致多数消费者选择沉默。

受访专家指出，堂食与外卖“双标”绝非简单的经营策略，而是触及法律底线与市场秩序的系统性风险，需从司法、平台、监管三方面构建协同治理体系。“‘双标’本质是一些经营者利用信息不对称，系统性侵犯消费者知情权与公平交易权。商家隐瞒食材来源（如预制菜冒充现制）、加工方式（如冷冻复热），违反消费者权益保护法关于消费者享有知悉商品真实情况权利的规定，也违反了电子商务法的信息公示义务。”付昭华说。

他进一步分析，隐蔽加价、重复收取包装费等行为，违反价格法关于“明码标价”的规定，构成消费者权益保护法意义上的“不公平交易”。尽管消费者权益保护法规定“退一赔三”，但因面临“三无困境”（消费者无便捷知情渠道、无有效对比证据、无足够诉讼动力），该制度在实践中难以激活。云南民族大学教授王启梁建议，平台可以要求商家清晰、显著标注商品属性，如“预制菜”“冷冻复热”“现场制作”等。某试点平台数据显示，强制标注后，预制菜订单量下降23%，同时投诉量下降67%，说明透明化有助于建立合理预期。

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