接着将梅干菜泡发后炒香,加酱油、糖调味,铺在肉上,上锅蒸1小时,倒扣装盘,肉质酥烂不腻,搭配米饭能吃两大碗。
第三个菜是红烧鲫鱼,这是刘璐莲非常喜欢吃的鱼,也是江西家常菜的代表,鱼肉细嫩,酱汁浓郁,香辣下饭。
老妈将新鲜的鲫鱼去掉鱼鳞内脏,清洗干净后改花刀,然后锅中放入油,下入少许盐,防止粘锅,再将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
接着加姜蒜、辣椒爆香,倒入生抽、老抽、料酒、糖,加水焖煮10分钟,最后撒葱花,鱼肉吸饱汤汁,极其下饭。
除此之外还有辣椒炒肉,糖醋里脊,香辣排骨,辣椒炒肉,咸鸭蛋,炒咸菜等都是刘璐莲非常喜欢吃的菜肴。
二、高考后:冰箱里剩啥吃啥
万万没想到高考结束后,刘璐莲就感受到了“世界的参差”,考完第二天,我妈做的饭菜画风突变,她想吃小龙虾,但是老妈却跟她说:“你都考完了,冰箱里有啥吃啥。”
于是老妈就炒了一个丝瓜,还有一个辣椒炒肉,一家四口就这样吃饭了,跟高考前相对比,简直就是天差地别啊。
而且,老妈做的菜肴味道也完全不一样了,比如清炒丝瓜,连盐都没有,清淡到怀疑人生,辣椒炒肉也是,肉片明显变少,辣椒占了大半,而且味道比高考前淡了许多。
“一家四口,就这两个菜,我弟还抱怨不够吃,我妈直接说:‘高考都考完了,还指望我天天伺候你们?’”刘璐莲哭笑不得。
刘璐莲的分享迅速引发网友热议,许多经历过高考的网友纷纷表示:“太真实了!我家也是这样!”
网友小张同学评论道:“妈妈的爱是有‘有效期’的,高考前是VIP待遇,高考后秒变普通成员,高考前我妈每天炖汤,高考后直接让我自己煮泡面。”
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