烈日下,渔民用泡沫板当船,半身陷入淤泥,一只手从近半米深的泥里挖蛏子,每人一潮水能收获五六十斤。进入6月份,即墨丁字湾万亩蛏田迎来大丰收,成为休渔期最抢收的海鲜之一。鲜美的背后,是渔民们辛苦的付出。动辄近一米深的泥滩里,渔民们是如何养殖和捕捞这种海鲜的?
当地人俗称的“蚬”,学名叫作缢蛏。生活习性跟竹节蛏很相似,不少人把两种贝类都叫作蛏子。竹节蛏细长,蚬短而宽。在青岛,即墨丁字湾是养殖蚬最大的区域,面积超万亩。它们喜欢生活在潮间带的淤泥里,只有等落潮以后才能捕捞。因此,渔民出海都需要赶潮水。
6月7日早晨8时许,随着潮水后退,近海露出一陇陇海田,场面非常壮观。跟麦田一样,这些“蛏”田中间有一道深沟。渔民出海有专门的水道。这是一条半米左右的水沟,因为常年冲刷,底部只剩下砂石比较坚硬,可以在上面行走。淤泥最深的地方可达一米,一脚踩下去,直接到大腿附近。如果陷进去,即便是走一步都很困难。为了方便行走,渔民会制作一个两米左右的泡沫板。他们一条腿跪在上面,另外一条腿在泥里摆动,如同一条小船一样在泥上行走。
挖蛏子的时候,渔民需要站在淤泥里。他们用特制锄头刨开泥面,能看到一个个小孔。顺着小孔往下一掏,一个肥美的蛏子就上岸了。现在全是人工,没有办法用机械。今年60岁的渔民王绅业说,他干了十来年了,这是最耗费体力的活。当然,挖蛏子也有技巧。经验多的渔民,能够迅速发现位置,一潮水能捞一两百斤。普通的渔民,只能捞五六十斤。“一潮水大概能干3个小时,每天往后延迟40分钟左右。”王绅业说,职业挖蛏人每斤要收4元工钱。如果订单少的话,他们都会选择自己挖,这样收入能相对高一点。
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