英美报告多起李斯特菌感染食品安全警钟再响

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2025-05-13 21:17:28 光明网

今年以来，英国和美国相继报告了多起李斯特菌感染事件，大多与冷藏食品、即食食品等相关产品有关。这些事件再次提醒公众，李斯特菌在食品安全中的潜在风险不可忽视，尤其是在易腐和即食食品中。

英国食品标准局发布公报称，因相关产品中被检出李斯特菌，英国连锁超市梁木公司正在召回数款鸡肉产品。该机构提醒购买了这些产品的消费者不要食用，并建议将产品退回以获得全额退款。

据英国卫生安全局介绍，李斯特菌病是由李斯特菌引起，通常是由于食用受污染的生食、冷藏或即食食品而感染。大多数李斯特菌病患者不会有任何症状，或仅出现轻度胃肠炎，然而这种感染会导致老年人、免疫功能低下或患有潜在慢性病的人患上严重疾病，怀孕期间感染可导致流产、死产或新生儿严重感染。

今年3月，英国曾发生一起与甜点有关的李斯特菌感染事件，导致3人死亡，2人病情严重。涉事公司随后召回了向部分医院和疗养院供应的冰镇甜点，包括冰淇淋、慕斯和酸奶等产品。

美国食品和药物管理局发布报告称，该机构正在和疾病控制与预防中心调查一起跨州暴发的与即食食品有关的李斯特菌感染事件。截至9日，两个州共报告了10例确诊病例，所有10名患者均住院接受治疗，目前尚未有死亡报告。美疾控中心表示，这起事件的真实患病人数可能高于报告的人数，而且可能不仅限于已经发现病例的两个州。

调查人员于2024年开始调查这起感染事件，但在前期调查中未能获取足够证据确定疫情源头。在今年4月的常规监督检测中，调查人员发现加利福尼亚州圣费尔南多一家即食食品生产公司的环境样本中存在李斯特菌，随后重新展开调查。全基因组测序分析证实，该公司发现的李斯特菌菌株与本次疫情的致病菌株完全匹配。目前该公司已主动召回多款即食食品，包括三明治和零食等。这些产品被分销至美国亚利桑那、加利福尼亚等4个州的多个销售点，包括零售商以及医院、酒店、便利店、机场和航空公司等的餐饮服务场所。

今年2月，美国多州曾暴发与能量补充饮品相关的李斯特菌感染事件。截至2月24日，有21个州报告了38例感染病例，其中12人死亡。受影响的能量补充饮品品牌已宣布召回所有在保质期内的产品。美疾控中心公报说，上述能量补充饮品主要供给那些因医疗原因需要食用流质饮食的患者。

李斯特菌是一种极其顽固的病菌，可以在物体表面存活很长时间，因此其感染事件往往会持续数年。

(责任编辑：0764)

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