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鸡枞“平替”在昆明上市了 价格亲民尝鲜好选择

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2025-05-13 09:41:15  光明网

近期，昆明市场上出现了多种野生菌。5月8日，在木水花野生菌交易中心，两种来自西双版纳的头水菌——鸡油菌和红菇首次亮相。

鸡油菌是连夜送到昆明的，非常新鲜。这种菌盖呈喇叭形，菌柄较粗，整体呈现明亮的橙黄色。据商户介绍，鸡油菌口感媲美鸡枞菌，价格却只有鸡枞菌的十分之一，每公斤约200元，能以较低的价格尝到鸡枞菌的鲜甜。

另一种新上市的头水菌是红菇，其菌盖呈现鲜艳的红色。尽管外观类似“红伞伞白杆杆”，但红菇是无毒的。它口感鲜嫩爽滑，适合炒、煮或炖，品质好的红菇每公斤售价约380元。

市场方面表示，由于今年气候影响，野生菌的上市期比往年晚一些。目前市场上已有十多种野生菌在售。随着雨水逐渐充沛，预计野生菌的种类和数量都会逐步增加。

(责任编辑：zx0176)
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