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广东茶农称蝉茶产量暴增40% 生态智慧的产业革命

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2025-05-12 22:03:08  羊城派

5月11日清晨，开平天露仙源茶厂负责人梁小汕望着叶片上密密麻麻的暗绿色身影，眼中满是期待。曾经令茶农闻风丧胆的绿叶蝉，如今成了他眼中雕琢茶香的“天然工匠”。再过半月，这批被绿叶蝉“亲吻”过的鲜叶，将化作蕴含独特蜜香的蝉茶，成为市场上供不应求的“生态珍宝”。

这场奇妙的生态共生灵感最早源于台湾。2020年前后，广东茶人借鉴台湾“东方美人茶”利用绿叶蝉叮咬制茶的工艺，将这一技术引入内地并进行本土化改良，逐步培育出独具岭南特色的蝉茶。

当下，广东江门、河源、韶关等地的茶园里，一场激烈而奇妙的“人虫抢茶大战”正在上演。成群的绿叶蝉挥舞尖锐口器刺入嫩芽，贪婪吸食汁液，茶树在应激反应下，破损的叶片分泌出特殊芳香物质；茶农们则在保护茶树与保留“虫迹”间反复权衡，小心翼翼地采摘被叮咬过的鲜叶。

今年广东遭遇罕见干旱，各地茶园春茶产量锐减，但5月开始，茶树上长出的嫩芽却吸引大量绿叶蝉虫叮咬，所产生的大量蝉茶反而成为茶农的“救星”。梁小汕捻起一片满布孔洞的茶叶，难掩自豪：“预计今年蝉茶产量能比去年猛增40%，品质更是远超往年！”

在韶关新丰县的大丰茶叶庄园里，同样上演着生态种植的胜利。尽管干旱让春茶收成不佳，但随着绿叶蝉如期而至，蝉茶产量却逆势上扬。茶园负责人孙玉梅感慨道，茶园自2008年开始做蝉茶，可以说是国内最早做蝉茶的茶园之一。当年种植面积500亩的茶山每年都遭受绿叶蝉的侵袭，损失惨重。后来他们请来了台湾制茶老师傅，制作了东方美人茶和绿茶类的蝉茶，但效果不理想。最终发现制作红茶类的蝉茶品质出奇的好，第一批做出来的蝉红茶顷刻被茶客抢光，为此在2009年专门注册了蝉红品牌。对于茶行业来说，过去夏秋茶一直是低值茶，有的茶山根本不屑于采摘，但在绿叶蝉的加持下，这些茶叶却变废为宝，价格翻了数倍。

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