南京大学食堂近日推出新举措,从4月21日起举办食堂名厨美食展,现场为师生做菜。各个食堂还在门口设立“你来点菜我来做”的白板,就餐者如果想吃什么菜而食堂里没有,可以写在白板上。食堂会回复并选择支持率最高的菜品,不定时上新。
一位同学表示,在南京大学鼓楼和仙林校区食堂都看到了这种服务。从留言数量来看,就餐师生反应非常积极,白板上写满了各种要求。例如,有人点了风味茄子,食堂在4月20日回复说,“即日起在天府菜肴窗口推出”。还有人点了韭菜螺蛳肉,食堂解释说,这属于时令菜,清明节过后螺蛳肉寄生虫较多且属凉性,不建议食用。另外,有人点了蟹黄汤包,食堂回复说,这道菜制作成本高、程序复杂,不适合食堂推广,但食堂面点窗口每天有现包汤包售卖,欢迎品尝。
随着留言增多,一些要求变得越来越离谱。有人开始点西湖醋鱼、北京豆汁、顺德鱼生、麻辣毛蛋等一些网友所谓的“黑暗料理”,立即有人在这些菜名后面打上了问号。对此,食堂特意做出书面回复,表示因操作环境、烹饪技法及食材受限,暂无法供应这些争议菜品。
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