胖东来光环失效？永辉“胖改”半年降热度，供应商直言“难持续” BUG 客流回归平淡盈利承压

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2025-04-22 09:39:54 新浪财经

胖东来光环失效？永辉“胖改”半年降热度，供应商直言“难持续” BUG 客流回归平淡盈利承压。近日，永辉超市开封星光天地店完成了胖东来调改，成为全国第55家进行此类调整的门店。自去年5月永辉超市首次发布门店调改公告以来，近一年时间里，这些“胖改”店陆续营业步入正轨。大众对“胖永辉”抱有很高的预期，但实际效果如何呢？

《BUG》栏目分别前往北京石景山喜隆多店和大兴区鸿坤广场店实地走访，发现开业热潮褪去后的永辉“胖改”项目显露出一些问题。首先，从客流来看，曾经的人潮盛况不再，网红产品也不再抢购。其次，从零供关系看，供应商表示“胖永辉”砍掉中间商后，超市以薄利甚至零毛利运营，长期不可持续，且直采方式对超市资金链形成较大考验。此外，员工薪资及休假待遇仍不及胖东来。

探访过程中，《BUG》栏目在中午时间段走访了位于石景山的永辉喜隆多店，这家店是永辉超市北京首家学习胖东来的门店。去年9月开业首日进店达5万人次，开店首月累计客流超90万人次，调改后客流量提升近6倍。半年过去，如今这里的顾客相对稀少，即便周末也不会爆满。此前的网红产品芋泥奶包、DL橙汁等商品区域既没有缺货，也不存在抢购现象。

随后，《BUG》栏目还走访了3月28日调改后开业的大兴区鸿坤广场店，发现这里的顾客相对多一些，主要集中于熟食区。有顾客表示，虽然没有去过胖东来，但永辉的服务与“热情”不沾边。离开超市时，栏目组发现存在超市员工在户外身着工服工牌抽烟的情况。

半个月前，在永辉举行的2025年度全球供应商大会上，永辉宣布将聚焦核心供应商，砍掉中间商，把层层加价转为裸价直采，同时也拟取消对供应商的各种收费。然而，一些供应商和从业者认为这条路长期无法持续。他们认为，国内超市直采当前以薄利甚至零毛利缓解库存压力，但运输、陈列及人工等全链条费用导致短期亏损，未来需适度提价平衡成本，并对超市资金链形成较大考验。

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