女子狂“炫”几个紧急入院！近期餐桌上的“顶流”，很多人天天吃青团引发急性胰腺炎

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2025-04-04 15:15:00 新浪财经

清明将至，小小青团成为了江浙一带餐桌上的热门食品。大多数地区制作青团的原料是糯米，甜口的包着豆沙芝麻，咸口的裹着雪菜春笋肉丁，糯叽叽的，人见人爱。然而每年这个时候也是消化道疾病的高发期。

近日，杭州的沈女士因大量食用各种口味的青团而被紧急送医。起初她以为只是普通的胃痛，直到在萧山区第二人民医院检查后才发现患上了“急性胰腺炎”，且为“高脂血症性急性胰腺炎”，不得不住院三天。原来，新式青团中的馅料多数比传统青团更加高脂高糖，过量食用会导致血脂尤其是甘油三酯急剧升高，最终引发急性胰腺炎。数据显示，在我国每年约有80万人遭受胰腺炎袭击，重症患者死亡率高达30%。

为了健康享用美味，需要注意以下几点：

适量食用。青团通常高脂高糖，过多食用会刺激胃酸过度分泌，建议老人及肠胃病患者不宜多食，糖尿病患者应控制食用量以免增加血糖升高的风险。

选择合适的馅料。对于糖尿病患者和血脂较高的人群，在选择馅料时需谨慎，避免含糖量高或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。可以尝试自制低脂、低糖、低盐的健康版青团。

注意食用时间。糯米不易消化，晚上食用可能加重胃肠道负担。传统青团冷却后糯米外皮淀粉会老化，增加消化难度，最好加热后食用。

特殊人群要谨慎食用。老年人和小孩的消化功能偏弱，吃青团会让消化系统负担加重。胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石等患者以及胃肠功能敏感人群也应谨慎食用，以免加重病情或引起不适。

搭配食物。食用青团时，可以搭配一些茶、水果、蔬菜、酸奶或山楂等，不仅有助于消化、解腻，更能均衡营养。

特别提醒：青团中糯米含量较高，质地黏腻，应小口慢吞，务必保持专注，细嚼慢咽。幼小儿童需在家长看护下食用，谨防噎食，如果不慎噎住，应立即采取海姆立克急救法进行处置。

(责任编辑：张蕾)

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