“顶流”频出，“土味”大省要上位了？ 河南商业迎来新纪元
最近，一场全球豫商大会在河南召开，商业成为讨论的焦点之一。今年以来，从胖东来宣布在郑州开设首店，到蜜雪冰城成功登陆港股，再到“雪王”隔夜柠檬引发网友热议，以及胖东来工资待遇持续刷屏，这些事件让外界逐渐意识到河南商业正在进入一个新纪元。
此前，河南媒体曾期待河南商业能形成一个新的品牌，成为各地学习的对象。豫商大会期间，参观胖东来这座“没有淡季的6A级景区”成了参会者的必修课。这让人联想到上一个商业标杆城市长沙，凭借人文底蕴、网红地标和特色美食，长沙成为“第三代网红城市”的代表，诞生了许多新消费品牌。然而，曾经被捧上高位的品牌如文和友、虎头局等如今纷纷退潮。
在新消费业态层出不穷的当下，为什么新一批商业流量会诞生在河南？对于自嘲产业档次有点“土”的河南来说，如何续写下一个商业爆点？
不久前，茶颜悦色经过半年加速扩张后终于落户扬州，但其扩展速度远不如其他品牌；广州文和友闭店的消息也让曾经单日排队超3000桌的神话成为历史。但对于河南商业品牌来说，“走出去”并不构成问题。蜜雪冰城去年全球门店总数已达4.6万余家，不仅超过星巴克跃居全球现制饮品行业门店规模第一，还同时拓展下沉市场和海外市场。胖东来则通过“全国巡回式”商超调改赚足风头，脚步遍布多座城市。
两代商业标杆的差异不仅在于扩展速度，还在于品牌的背景。近年来崛起的长沙品牌大多因引领新派中式茶饮或糕点而出圈，品牌诞生时间大都不超过10年。而河南的“老品牌”如蜜雪冰城和胖东来则拥有更长的历史。蜜雪冰城早在1997年就以“寒流刨冰”的名称问世，胖东来的故事则始于1995年，创始人于东来下岗后创业，公开承诺“不满意就退货”，并因此在许昌扎根。如今，经历多次迭代，“用真品换真心”仍是胖东来的法宝。
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