千禾董事长称千禾0就是零添加 澄清品牌误区
“千禾0”酱油产品因媒体送检事件受到广泛关注，引发了关于“千禾0”与“零添加”关系的质疑。带着这些疑问，相关人员来到千禾味业，与公司高管进行了交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。
3月23日，四川眉山的天空终于放晴，千禾味业风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，伍超群及多位高管显得疲惫不堪。一位高管表示，公司管理人员加班加点处理各项事务，希望尽快给消费者一个真相。
此前有媒体报道称，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，包括海天、千禾、加加、欣和等多个品牌。结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾味业的千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，引发网友质疑。
伍超群对此表示：“千禾味业创立以来一直认真做好产品，配料表清清楚楚，没有添加就是零添加，企业不可能去添加‘镉’这类元素。”3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库及在生产的产品进行检测，并对生产流程、设备、环境等进行了严格检查。经自查，千禾0系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况。同时，其他产品中的食品添加剂也符合国家标准。
在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点。业内人士指出，抛开剂量谈危害是不科学的。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为：大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。因此，千禾味业认为其使用的原材料均符合国家标准要求，且GB2762对酱油中“镉”没有限量要求。
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