董事长：千禾0就是零添加 澄清误解消除疑虑
“千禾0”是什么？
近日，千禾味业（603027）旗下“千禾0”酱油产品因媒体送检事件受到广泛关注，并引发公众对“千禾0”与“零添加”关系的质疑。
带着这些疑问，有人来到千禾味业，与公司高管层进行了直接交流。千禾味业董事长伍超群明确表示，使用“千禾0”商标的产品都是零添加产品。
抽查均符合国家标准
3月23日，东坡故里四川眉山终于放晴，而千禾味业风波也逐渐平息。在千禾眉山生产基地，记者见到了伍超群及多位高管，他们显得非常疲惫。
一位高管表示，公司希望尽快给广大消费者一个真相。此前有媒体报道，第三方权威检测机构检测了13款宣称零添加的酱油，结果显示，有12款零添加酱油检出镉，含量范围在0.00572~0.110mg/kg。其中，千禾御藏本酿380天酱油检测出0.0110mg/kg的镉，引起质疑。
伍超群对此表示，千禾味业一直以来都认真做好产品，配料表清晰透明。企业不可能去添加“镉”这类元素。3月20日深夜，千禾味业迅速发布情况说明，启动自查程序，对公司在售、在库和在生产的产品进行检测。经自查，“千禾0”系列产品符合公司生产工艺要求，在生产中不存在违反零添加生产要求的情况，除生产所需的食品原料外未使用食品添加剂。其他产品中的食品添加剂也符合国家标准要求。
在此次事件中，“镉”的检出是最让人担忧的一个点。业内人士指出，抛开剂量谈危害是不科学的。“镉”广泛存在于水、土壤、各类农产品中，千禾味业表示，酱油产品检出的微量“镉”来源于原料。根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中“镉”的限量为:大豆<0.2mghkg，小麦<0.1mg/kg，食用盐<0.5mg/kg。千禾味业认为，公司使用的原材料均符合国家标准要求，GB2762对酱油中“镉”没有限量要求。
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