狐貉肉冒充牛羊兔肉销往多地非法交易屡禁不止

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2025-03-15 17:35:05 澎湃新闻

屠宰场的空地上，风很大，刮得呼呼作响。肉贩子开着一辆蓝色的三轮车，拉着两袋已分割好的狐、貉前后腿肉，赶到了交易地点。一旁角落里，散落着一些已经发黑的狐、貉胴体。据肉贩子讲，这个场地在旺季时能堆数百吨狐、貉胴体。

肉贩子察觉到有人在拍照，迅速制止并显得非常警惕。当提出想去冷库看一看时，对方犹豫了一会后同意了，但强调不能拿手机，不能发定位。该肉贩子声称，他的冷库里还囤积着40多吨狐、貉冻肉，主要卖往南方当“兔子肉”，北方的买主一般买去制成肉干冒充牛肉干销售。另一位肉贩子则提醒，做狐、貉胴体生意需要隐蔽进行，自己私自运走。

狐、貉养殖在河北唐山、山东潍坊、临沂等地，早已形成相当可观的产业规模，毛皮是最主要商业价值。作为《国家畜禽遗传资源目录》中的非食用特殊禽畜，“取皮”后的狐、貉胴体按照国家规定不能流入食品领域。然而，调查发现，仍有人私下售卖狐、貉肉，甚至还在视频平台公开叫卖。一些商贩在冷库里囤积了几十吨已经分割好的狐貉腿，声称冒充羊肉、狗肉、兔肉等流入食品领域，销往各地。

养殖的狐、貉等非食用毛皮动物胴体为何不能供人食用？有关专家解释，这些动物在饲养过程中会用到激素，加之缺少检疫程序，未经检疫的毛皮动物胴体流入食用肉类市场，其携带的病原体将会影响人类身体健康，增加人畜共患病的传播风险。近年来多地曾发文，要求推进毛皮动物胴体的资源化利用，严厉打击非法处置毛皮动物胴体的行为。

狐狸养殖场中，多名养殖户证实，狐狸养殖中会在皮下埋植激素。刘猛在某网络平台账号上公开售卖新鲜貉子肉，每只售价20元。开膛、刮掉皮下脂肪层的貉子白条，他叫价“100元3只”。另一名狐貉肉贩郑经也在网上叫卖狐貉肉、狐貉腿。中国皮革协会发布的报告显示，当年中国狐取皮数量约405万张，最大省份为山东省；中国貉取皮数量约249万张，河北省占比近70%。

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