体重异常容易导致高血压、糖尿病、心脑血管疾病、脂肪肝,甚至部分癌症也与体重异常有关。有些人腰围过大、体重超标,甚至患上慢性病,需要专业医生和医疗机构的帮助。
3月9日,国家卫生健康委员会主任雷海潮表示,将持续推进体重管理年行动,普及健康生活方式。国家卫健委发布的《体重管理指导原则(2024年版)》指出,如果得不到有效遏制,到2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%,儿童超重肥胖率将达到31.8%。
超重和肥胖受多种因素影响,包括遗传、饮食、身体活动水平、生活习惯以及社会环境的改变等。国家卫健委还发布了《成人肥胖食养指南(2024年版)》,提供了科学减肥的方法。该指南细化了全国不同地区的食谱示例,并标注了食谱的总能量。例如,东北地区的春季食谱有“铁锅炖鱼”和“菜包饭”,西北地区的食谱则有“臊子面”和“油泼面”。
在饮食方面,建议主食以全谷物为主,增加粗粮并减少精白米面摄入;多吃新鲜蔬果,但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入;优先选择脂肪含量低的食材,如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等;选择低脂或脱脂奶类。同时,应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食物。减重期间饮食要清淡,每天食盐摄入量不超过5克,烹调油不超过20~25克,添加糖的摄入量最好控制在25克以下。此外,应严格限制饮酒,因为每克酒精可产生约7千卡能量,远高于同质量的碳水化合物和蛋白质产生的能量值。
控制总能量摄入和保持合理膳食是体重管理的关键。推荐每日能量摄入平均降低30%~50%或降低500~1000千卡,或男性每日摄入1200~1500千卡、女性每日摄入1000~1200千卡。可根据身高减去105计算出理想体重,再乘以能量系数15~35千卡/千克,计算个体化的一日能量需求。
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