香港一名医生感染大肠杆菌去世警示食品安全问题

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2025-02-25 10:22:40 新浪

香港一名医生感染大肠杆菌去世。2月23日，香港食物环境卫生署食物安全中心呼吁市民不要食用一批法国进口的生牛奶芝士，因为该产品可能受到产志贺毒素大肠杆菌污染。相关行业如持有受影响产品应立即停止使用或出售。

受影响产品的详细信息如下： - 产品名称：Morbier Jean Perrin 1/4 x 2 - 品牌：PERRIN VERMOT - 来源地：法国 - 包装：1.8公斤 - 最佳食用日期：2025年3月15日 - 批次编号：366 - 进口商：Chef's Garden Limited - 零售商：Feather & Bone

据中心发言人介绍，中心接获欧洲联盟委员会食品和饲料快速预警系统的通报，指上述产品可能受产志贺毒素大肠杆菌污染，正在法国及其他国家进行回收。初步调查发现，上述进口商曾进口受影响批次的产品，并分配至零售商出售。目前，进口商已停售并销毁未出售的产品，并按中心指示展开回收。市民可于办公时间致电2819 7500查询回收事宜。

产志贺毒素大肠杆菌可通过水和食物传播感染人体，饮用受污染的水或进食未煮熟的食物可能导致肠道传染病，部分感染者可能会出现肠出血及严重并发症如溶血尿毒症。中心将继续跟进事件并采取适当行动。

此前报道显示，2月11日，香港玛嘉烈医院内出现了产志贺毒素大肠杆菌感染群组，涉及三名肿瘤科医生。其中一名患者的粪便样本对该菌呈阳性反应。院方已全面消毒肿瘤科办公室，并加强对员工肠胃症状的监察。另一名30余岁的患者在发病后不久离世，情况较为特殊。

产志贺毒素大肠杆菌是一种危险的大肠杆菌变种，会产生志贺毒素，攻击肠道细胞并引发健康问题。潜伏期通常为3至8天，常见症状包括腹部绞痛、呕吐和腹泻。大多数病人可在10天内康复，但少数病例（特别是幼儿和老年人）可能出现严重并发症。

这种细菌主要通过食物传播，尤其是未煮熟的肉类和生鲜蔬菜，也可能通过被污染的水源传播。人与人之间的密切接触也是传播途径之一。预防措施包括彻底加热食物、避免生食、保持个人卫生以及餐饮从业人员严格遵守食品加工规范。春节后人员流动频繁，大家应多留意身体状况，如有不适及时就医。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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