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老外吃1个月砂糖桔变小黄人 高β-胡萝卜素血症揭秘

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2025-02-17 20:52:26  少荣科技君

2025年2月16日，云南一位网友分享了自家英国对象的趣事，让网友们捧腹大笑。这位外国友人来到中国后对砂糖桔情有独钟，连续一个月疯狂食用。结果他的皮肤颜色逐渐变黄，甚至比经常吃砂糖桔的中国网友还要黄。

这一现象在网络上迅速走红，大家纷纷调侃：“这是用最独特的方式融入中国生活了吧”“这下真成中国特色小黄人了”。在这些玩笑背后，其实隐藏着一个有趣的健康知识。

这位英国友人变成“小黄人”的原因是高β-胡萝卜素血症。砂糖桔富含β-胡萝卜素，这是一种重要的营养物质，广泛存在于橙黄色和深绿色的蔬菜水果中。正常情况下，摄入的β-胡萝卜素一部分会在小肠黏膜细胞中转化为维生素A，另一部分则被吸收进入血液。但短时间内大量食用砂糖桔会导致过量的β-胡萝卜素无法及时代谢，在血液中蓄积。这种脂溶性色素特别喜欢与脂肪结合，容易在皮肤的某些部位如手掌、脚掌、鼻尖等处沉积，使皮肤变黄。

不过，高β-胡萝卜素血症与黄疸不同。黄疸通常是由于胆红素代谢异常引起的，除了皮肤发黄，眼白也会变黄，并伴有其他肝功能异常症状。而高β-胡萝卜素血症导致的皮肤发黄通常不会影响巩膜，也不会对健康造成严重危害，只需调整饮食减少β-胡萝卜素的摄入，皮肤颜色会逐渐恢复正常。

砂糖桔不仅美味，还富含多种营养成分。每100克砂糖桔含有约28毫克的维生素C，是苹果的好几倍。维生素C能帮助清除自由基，增强免疫力，促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性和光泽。此外，砂糖桔还富含钾、类黄酮、纤维素等，对心脏健康、预防心血管疾病、促进消化都有益处。

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