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打牙祭是怎么来的？大寒和小寒哪个更冷？

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2025-01-20 10:59:50  



“腊酒自盈樽，金炉兽炭温。”光阴流转，二十四节气中的“大寒”如期而至。




在中国农业博物馆农业历史研究部研究馆员唐志强眼中，大寒到来，标志着由隆冬向初春的转折。此时临近农历年岁尾，人们吃消寒糕、糯米饭，赶年集、买芝麻秸，年味越来越浓。






大寒和小寒，哪个更冷？




扫一眼民间流行的俗语，无论是“大寒到顶点，日后天渐暖”，还是“小寒大寒，无风自寒”，从字面上就能感受到，“冷”是大寒时节的一大特点。










经常会有人疑惑，为何二十四节气里在小寒之后，还有“大寒”？哪个时候更冷？




唐志强介绍，根据中国现有气象统计记录来看，大寒与小寒的寒冷往往难分伯仲，全国范围内不少地区小寒甚至要更冷一些。




但是，他解释称，在古人的观感上，冷是一个累积的过程，因为持续处在一种低温环境中，总有一种越来越冷的感觉，所以有一种说法提到，“小寒时天寒最甚，大寒时地冻最坚。”




唐志强说，大寒时天气虽冷，却是“由冬向春的转折点”。大寒正值“数九”寒天，人们常说“三九、四九冻破石头”，气温降至谷底之后渐渐回暖，标志着由隆冬向初春的转折。




同时，唐志强表示，在农业生产方面，大寒是积肥堆肥有利时机，也是牲畜和作物防寒防冻重要节点，尤其是要防范大风降温、大雪等灾害性天气对农业生产的不利影响。

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