癌症是怎么来的？医生这些话，道破真相！
有些老人上街买菜，挑着买便宜的，但往往便宜的果蔬可能已经不新鲜了。
便宜、打折的水果蔬菜许多都伴随着腐败变质的问题，其中霉菌是一级致癌物，如果霉菌布满了整个食物，哪怕你把发霉的部分削掉，还是会有致癌风险。
正确做法：
①买菜时，尽量买新鲜的蔬菜水果，当天现宰的肉，鱼尽量要现场剖的，这样营养成分才是最佳的。
②此外，市场上还有切好、搭配好的半成品蔬菜和水果，如果放置时间太久，这种也尽量少买。
省电！
做饭时不开抽油烟机
有些老人习惯用大火爆炒，同时为了省电，舍不得开抽油烟机……这时会吸入大量油烟。
四川省肿瘤医院胸外科主任医师庄翔在接受媒体采访时介绍：“如果在一个密闭的、没有开启抽油烟机的环境炒菜，在里面呆一小时，对肺部的伤害相当于吸进去整整两包烟！”这个比喻让人不寒而栗。
正确做法：
①炒菜时一定要开启抽油烟机。
②定时对抽油烟机进行清洁，保证良好的通风条件。
省油！
食用油放很久也舍不得扔
不少老人往往会认为，食用油只要在保质期内都可以食用，其实不然。
有节目曾做过测试，食用油一旦开封，3个月就是安全用油的临界点，开封3个月还没有吃完的油，就相当于我们身边的一个危险致癌因素。
据介绍，油脂氧化和酸败后，常含有黄曲霉毒素污染，会产生一股“哈喇味”，加热时烟大、呛人，这跟肝癌的关系很大。
正确做法：
①如果家中人口少，最好买小桶装的油。
②大桶油一定要用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全一些。
③最好不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方，这样更容易氧化。
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