吃金桔能治咳嗽？假的 谣言频现误导消费者(2)
有人声称食用油燃烧变黑说明是“问题油”。事实上，任何食用油不充分燃烧后都可能产生类似黑色物质。食用油中含有甘油三酯，在高温燃烧时会发生反应，当燃烧不充分时就会变成黑色的类似于沥青的物质。江南大学团队也指出，当食用油加热到一定温度时，甘油三酯开始氧化裂解，产生小分子挥发性物质，俗称“油烟”。如果进一步加热不断提高温度，这些胶状物也可以完全燃烧，消失于无形。
最后，有关柚子皮泡水能治疗乙肝的说法也不正确。柚子皮提取物中的川陈皮素确实具有一定的抗病毒活性，在体外和动物实验里可以降低乙肝病毒的活性，并具有保护肝脏的效果，但目前并没有经过临床试验的验证，也无法证明对人体有作用。此外，柚子皮泡水也不能治疗乙肝，因为川陈皮素并不能通过水溶解出来。乙肝是由乙肝病毒感染引起的肝脏炎症性疾病，现在有成熟的抗乙肝病毒药物，及时发现、规范治疗，乙肝患者可以得到很好的预后。
(责任编辑：张佳鑫 0764)
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