圣诞节前夕,美国星巴克工人联合会在洛杉矶、芝加哥和西雅图这三个主要城市举行为期五天的罢工,抗议薪资、福利、人力配置等问题。此次罢工从上周五开始,导致这些城市的星巴克门店关闭。工会表示,除非公司与工会达成协议,否则罢工将在接下来的几天内蔓延,预计到圣诞节前将覆盖数百家门店。
得克萨斯州的星巴克咖啡师阿尔哈贾布迪在工会声明中指出:“没有人愿意罢工。这是无奈之举,但星巴克违背了对数千名咖啡师的承诺,让我们别无选择。”费城咖啡师及谈判代表鲍德温也表示,星巴克需要投资于支持其运作的咖啡师。目前他的时薪是16.5美元,但公司宣布明年仅加薪2.5%,即每小时增加0.4美元,连一杯星巴克饮料的价格都不够。
根据工会透露的消息,98%的成员投票支持罢工决议,以抗议“数百项未解决的不公平劳动指控”。工会主席福克斯表示,虽然星巴克声称重视所有员工,但他们无法接受当前的薪资水平,并且无法解决数百项不公平劳动问题。早在今年2月,工会就与星巴克达成了一项框架协议,用于指导组织和集体谈判。双方于4月基于该框架展开谈判,旨在解决包括多项未决法律争端在内的问题。然而,自2月份以来,公司仍未向员工提出任何具有诚意的经济提案。
对于此次罢工,星巴克表示谈判会议是由工会“过早”结束的,并表示他们已准备好继续谈判。工会则在Facebook帖子中表示,距离年底合同截止日期不足两周,星巴克尚未提出任何严肃的经济方案。工会还拒绝了一项提议,该提议包括不立即加薪,并保证未来年度仅增加1.5%的工资。星巴克在声明中表示,工会的提案要求立即将小时工的最低工资提高64%,并在三年合同期间总计提高77%,这种方式不可持续。
此次罢工选在平安夜前几天,对星巴克来说是一个重要的时期,因为购物者在完成假日购物时通常会享用拿铁等饮品。此外,公司在年末还会销售大量礼品卡。由于公司的财务表现不佳,许多员工今年仅获得了最近一个财年总奖金的60%,这意味着相较于往年,星巴克员工的奖金减少了近四成。
作为全球最大的咖啡连锁公司,星巴克今年面临诸多挑战。最新财报显示,2024财年第四季度营业收入90.7亿美元,同比下滑3.2%;净利润9.1亿美元,同比下滑25.4%。整个2024财年,公司总收入361.8亿美元,同比上升0.6%;净利润37.6亿美元,同比下滑8.8%。星巴克首席财务官Rachel Ruggeri表示,竞争加剧和疲软的宏观环境影响了消费者支出。
面对这些挑战,星巴克新任CEO尼科尔试图通过一系列新政来扭转局势。她计划继续投资于技术和工作系统,剔除制作复杂的产品,简化菜单,以优化饮料生产流程,减轻咖啡师在高峰时段的负担。此外,她还希望将星巴克打造成一个舒适的第三空间,恢复手写杯传统、添加陶瓷马克杯和舒适座椅、恢复调料台等,以提升门店服务质量,吸引更多顾客短暂停留。
然而,星巴克在员工人数上的缩减引发了一些争议。截至今年9月29日,公司在咖啡门店工作的员工人数相较于去年减少了8%,而与此同时,美国门店净增了513家。这不禁让人担忧,星巴克是否过于注重扩张而忽视了门店的人手需求,从而影响了顾客体验和服务质量。
在中国市场,星巴克的表现也不尽如人意。2024年第四季度,星巴克中国实现净收入7.837亿美元,同比下滑7%;同店销售额下降14%,客单价下滑8%,订单数量下降6%。2024整个财年,星巴克中国营业收入29.58亿美元,同比下滑1.4%。同店销售上,星巴克中国同店销售额同比下降8%。尽管星巴克坚称不参与价格战,但实际上却通过一系列策略变相降价,例如推出优惠活动,在美团、饿了么、抖音等本地生活线上平台参与团购活动,部分产品的单杯优惠价格甚至被降至20元以内。尼科尔表示,自己仍需花时间更好地了解中国市场和运营,但能感觉到市场竞争环境非常激烈,宏观环境严峻,需要想清楚如何在未来实现增长。
星巴克CEO布莱恩·尼科尔于10月30日宣布,计划对美国门店进行全面改革,包括增加更舒适的座位和陶瓷杯,并将顾客等待时间缩短至四分钟以下。为实现这一目标,星巴克还将简化菜单,使价格更加清晰明了
2024-10-31 16:11:29星巴克计划全面改革美国门店2023年11月24日,生产伙伴在星巴克臻选上海烘焙工坊检查咖啡豆包装。星巴克中国发布的数据显示,其在中国内地门店总数达到7596家,覆盖近1000个县级市场
2024-11-01 00:19:00星巴克中国市场门店达7596家