大学老师卖鱼丸一年大赚14亿从教育界到速冻食品巨头(2)

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2024-12-21 16:55:06 新浪财经

刘鸣鸣是河南郑州人，最初是一名大学老师。上世纪80年代，在改革开放的大背景下，他决定离开教育行业投身商海。经过在多家公司的任职经历后，刘鸣鸣于2001年创立了安井食品，生产和销售馒头、手抓饼、鱼丸等产品。面对三全和思念两大品牌的竞争，刘鸣鸣采取了“农村包围城市”的策略，重点开拓农贸市场和餐饮店渠道。到2017年上市时，安井食品已经实现年营收34.84亿元，净利润2.02亿元，产品种类超过300种，营销网络涉及近600个经销商及大型商超。

2022年，安井食品成为国内首家年营收超过百亿元、利润过十亿元的速冻食品集团公司。2023年，公司营业收入达140.45亿元，同比增长15.29%；净利润14.78亿元，同比增长34.24%。公司在官网自豪地表示，稳居国内速冻食品行业规模第一、利润第一和市值第一。

安井食品的成功离不开两次重要转型。第一次是从2007年至2012年，由速冻米面为主转向以火锅料为主。当时，虽然速冻米面业务是主要利润来源，但公司高层坚信火锅料正处于高速发展期。这次转型成功推动了公司业绩的增长，火锅料收入从2亿元增长到了10亿元。2021年，安井食品在国内速冻火锅料市场占据了45%的份额。同年，刘鸣鸣以33亿元的财富登上《胡润百富榜》。

第二次转型是在2018年，公司提出“三剑合璧、餐饮发力”的经营策略，新增速冻菜肴（即预制菜）为战略品类。2023年，速冻米面、速冻火锅料和速冻菜肴的收入占比分别为18.12%、50.10%和27.96%，显示出预制菜的重要性日益增加。2023年，公司分红超过7亿元，2024年前三季度又分红6.81亿元。

尽管如此，安井食品面临的挑战也不少。2023年的营收增长降至15.29%，净利润增速也从2022年的61.37%降至34.24%。2024年前三季度，情况未见好转，营收增长只有7.84%，净利润下降6.65%。这主要是由于政府补助减少以及预制菜业务增速放缓所致。小龙虾养殖过剩导致价格下行，进一步增加了企业经营压力。

为了应对这些挑战，安井食品计划进军海外市场。2024年半年报中，公司提到烤肠将成为年度推广重点，希望通过提供烤肠机、太阳伞、地摊车等方式提高市场占有率。目前，安井食品已在欧洲、东南亚等地销售速冻面点和小龙虾仁等产品。尽管境外业务收入占比仅为1%，但同比增长35.77%，显示出良好的增长势头。未来，公司计划继续丰富海外市场产品线，满足不同国家和地区消费者的需求。

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(责任编辑：卢其龙 CN070)

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