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比利时巧克力价格上涨明显 节日消费受冲击

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2024-12-16 11:26:52  hg.52hrtt.com/ar/n/w/info/A173...

比利时巧克力价格上涨明显。今年圣诞节，巧克力价格预计将上涨，给法国消费者带来更大的经济压力。可可价格持续飙升，让巧克力行业和手工艺者在这一年度消费高峰面临巨大挑战。

圣诞节期间，各种巧克力制品如模具巧克力、夹心巧克力、果仁巧克力、巧克力棒等依旧是餐桌和圣诞树下的主角。然而，自2023年春季以来，可可价格显著上涨，并在2024年初达到历史新高。本周二，每吨可可在纽约的交易价格接近10,000美元，同比上涨122%。两年前的2022年12月，这一价格仅为2,500美元。

全球可可主产地科特迪瓦和加纳因高温天气、厄尔尼诺现象和病毒性疾病连续几次收成不佳，导致供应紧张。这两国合计供应全球55%的可可，任何问题都能波及全球市场。据国际可可组织统计，科特迪瓦占全球产量的39%，加纳占16%。

随着全球对巧克力的需求持续旺盛，可可价格被推高至新高。西非种植者薪酬的提高虽然是积极信号，但也加剧了成本上涨的压力。此外，糖价近期也出现了明显上涨，工资成本上升也让巧克力制造商和手工艺者面临更多压力。法国全国糕点、巧克力和糖果工匠联合会负责人洛朗·勒达尼埃解释道：“如果可可价格上涨30%，这并不意味着巧克力价格会上涨30%，因为可可在巧克力生产中的成本占比相对较低。”尽管如此，累积的成本增加让许多小型制造商难以承受。

勒达尼埃补充说：“我们需要提高价格。许多工匠在过去的节日季已经大幅压缩了利润空间，如今不得不面对连续的危机。”

法国巧克力与糖果工会主席蒂埃里·拉莱特表示：“去年我们尽量控制了价格上涨，但今年不得不更多转嫁成本。”不过，他强调涨幅会保持适度，以避免失去部分消费者——对许多巧克力制造商来说，12月的销售额可能占全年总收入的一半以上。据他估算，手工巧克力价格将上涨50欧分到1欧元每盒。

(责任编辑：卢其龙 CN070)
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