多款产品菌落超标？紫燕食品回应已下架问题产品

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2024-12-06 23:16:30 南方都市报

近日，抖音博主“老爸测评”发布视频称，其通过官方旗舰店渠道购买了绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、紫燕百味鸡的产品，并将其送到第三方机构检测。每份样品购买了5份，并进行了5次检测。结果显示，这些产品均未检出五氯酚酸钠、呋喃唑酮代谢物、单核细胞增生李斯特氏菌、亚硝酸盐。

然而，紫燕百味鸡受检测的四款产品中，有两款产品的菌落总数超标，分别为夫妻肺片和香辣鸭脖；有三款产品的大肠菌群超过最高安全限量，分别为夫妻肺片、香辣鸭脖和五香腐竹。其中，夫妻肺片和香辣鸭脖在5个样品中均检出大肠菌群超标，而五香鸭翅则未检测出问题。博主“老爸测评”表示，在第一次检测结果发现问题后，又再次购买了紫燕百味鸡同款产品进行二次复检，结果与第一次检测一致。

广州医科大学附属第二医院临床营养科主治医师曾婷指出，菌落总数是衡量食品卫生状况的重要指标，当菌落总数超标时，说明食物的卫生状况不达标，可能含有较多的致病菌。大肠杆菌是肠道常见的菌，在肠道中通常是无害或有益的，但如果食物中含量超标，则会引发健康问题。超标的原因通常出现在食物生产、储存、包装、运输的各个环节，如果卫生条件不佳，产品可能会被污染。菌落总数及大肠杆菌超标的常见危害是可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状，严重时会引起食物中毒。

针对此事，紫燕食品相关负责人表示，公司始终以食品安全管理为生产、经营重点，并严格执行国家食品安全标准。获悉相关市场讨论后，本着对消费者负责的态度，已下架有关产品（电商渠道锁鲜装）并及时开展内部核查。记者注意到，在紫燕食品传统电商平台旗舰店上，已经没有此次疑似被检测出问题的产品，而在外卖平台上，广州不少门店还能正常购买到夫妻肺片，但香辣鸭脖和五香腐竹则检索不到相关产品。

紫燕食品主打佐餐卤制品，主要产品包括夫妻肺片、百味鸡、紫燕鹅等，消费场景倾向于家庭消费；同时，也兼顾休闲卤制品领域，主要产品有鸭翅、鸭锁骨、凤爪等。今年前三季度，紫燕食品实现营收26.89亿元，同比下跌4.60%；净利润为3.49亿元，同比增长2.19%。财报显示，今年前三季度，紫燕食品的夫妻肺片收入为22.59亿元，占整体收入的比例为85.40%。

(责任编辑：张小花 TT1000)

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