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大雪是“凶日”？牢记：1不出2要祭3不开(3)

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2024-12-05 16:42:29  早妈美食

主要食材：鲈鱼，葱姜

1、首先准备鲈鱼，从中间鱼骨的地方切开，但是不要切断，让鱼肉可以趴下，背部切几刀，肉厚的地方也切几刀，方便入味，熟的也快。

2、盆里加入适量清水，放一把小葱，一把姜丝，加一勺盐搅拌融化，然后放入鱼肉，给它浸泡10分钟，这样可以很好的去腥，鱼肉鲜嫩又洁白。

3、盘子底部铺上葱姜，然后放上鱼肉，水开后放入蒸锅，大火蒸个8-10分钟，记住时间不要太久，要不然鱼肉太老。

4、出锅后倒出多余的汤汁，然后放上提前泡好的葱丝，红椒丝，用热油炝出香味，再淋上一些蒸鱼吃鱼或者白灼汁即可。

5、这样做的鲈鱼没有丝毫的腥味，鱼肉又鲜又嫩，真的很好吃。

(责任编辑：乔娇 TT0002)
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