大雪将至，提醒中老年人：少吃豆腐和雪梨，多吃这3样安稳过冬营养食材助健康

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2024-12-05 07:56:14 搜狐网

农历十一月被称为“冬月”，从这时开始气候逐渐变冷，进入“寒冬腊月”。这个季节对人们尤其是体质较弱的中老年人来说是个考验。冬天如果不注意保暖和饮食，很容易引发小病。

在这样的季节里，中老年人需要注意保暖、加强锻炼，并多吃营养丰富的食物。俗话说“药补不如食补”，通过食物补充体力和增强免疫力是最佳选择。

许多中老年人喜欢在冬天吃豆腐和梨。豆腐富含优质蛋白质且价格便宜，而梨则能清肺润燥。但这两样食物都偏寒性，容易引起消化不良或肠胃疾病，增加肾脏负担。因此，适量食用更为合适。

大蒜是一种常见的食材，不仅有去腥增香的作用，还能杀菌抗菌。冬季流感病毒较多，多吃大蒜有助于温和养阳。

推荐一款辣子蒜羊血的做法： - 准备羊血，清洗干净后切成小块。 - 水开后下入羊血，加一勺盐煮三五分钟，捞出备用。 - 用蒜臼捣碎大蒜，加入一勺盐，然后将蒜泥放入碗中，加入辣椒面、白芝麻，搅拌均匀。 - 用滚烫的热油泼一下，迅速倒入适量香醋，再放适量盐、生抽、味精，调匀成汁。 - 将调好的料汁倒在羊血上，撒点葱花点缀，搅拌均匀即可食用。

花生被称为“长生果”或“万岁子”，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对身体有益。建议中老年人多吃一些新鲜或晒干的核桃。

推荐一款木耳拌桃仁的做法： - 木耳泡发时加入白糖、面粉和温水，摇晃3分钟后冲洗干净。 - 锅里水开后下入木耳焯水2分钟，捞出沥干水分。 - 泡好的木耳与桃仁混合，加入蒜末、小米椒、香菜，淋入热油，再加香醋、生抽、白糖、花椒油、鸡精，搅拌均匀。 - 最后撒上白芝麻，用手抓拌均匀即可。

山药是一种常见食材，也属于“药食同源”，对中老年人非常有益，可以健脾胃、补肺肾，提高免疫力。

推荐一款山药炒西蓝花的做法： - 山药洗净去皮，切成长条，用开水烫一下防止手痒。 - 西兰花洗净后切末备用。 - 锅里水开放盐、白醋，倒入山药焯水1分钟后捞出沥水。 - 油热后放入山药和西兰花末，调味加盐和鸡精，大火翻炒十几下即可出锅。

这些简单的家常美食不仅能为家人带来美味，还能增强身体健康。

(责任编辑：张蕾)

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