小雪节气看哪里初雪将至冬意浓冬腊风腌酿新酒

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2024-11-22 11:17:53 京报网

小雪节气看哪里初雪将至冬意浓

春生夏长，秋收冬藏，跟着节气过日子。11月22日进入冬天的第二个节气——小雪。此时天气愈发寒冷，降雪逐渐增多，我国平均气温跌破冰点，北方多地迎来初雪，冬季前沿抵达南岭附近。为适应季节变化，民间有腌腊肉、打糍粑、酿小雪酒、晒鱼干、吃刨汤等习俗。

小雪时节，气温下降，天气干燥，是加工腊肉的好时机。南方地区的人们开始动手灌香肠、腌制腊肉，春节前后正好享用。相传腊味的起源可以追溯到古代的腊祭，人们在腊月（农历十二月）进行祭祀活动，将猎物洗净抹盐风干，延长保存时间并赋予特殊香味。

农事已毕，新粮入库，谷物收获丰盈，正是酿酒的好时机。江浙一带的人们会用清泉水和新粮食酿小雪酒，新春佳节时与亲朋同饮或储存到第二年慢慢品尝。台湾地区的小雪时节有晒鱼干的习俗，乌鱼群来到台湾海峡，当地渔民开始晒鱼干、储存干粮以备过冬。

南方一些地区还有小雪时节打糍粑、吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂制成的美食，最初作为节日祭品，后来演变为民间美食，象征团圆、丰收。土家族在小雪前后有“杀年猪、迎新年”的风俗，用新鲜猪肉烹饪成“刨汤”来享用。

小雪期间，冷空气活动频繁，天气更加寒冷，降雪渐增。东北、西北一带雨雪和大风降温天气成为常态，新疆北部、内蒙古东北部、黑龙江、吉林和青海东部、西藏东北部等地需警惕强风雪影响。华北中南部、黄淮北部以及陕西关中一带部分地区通常会在这一时期迎来初雪。北方居民要注意防寒保暖，遇到雨雪天气要穿防滑鞋，开车时也要减速慢行，注意安全。

小雪时节，大雾天气逐渐增多，南方地区尤其是四川盆地、云南中南部和江南的部分地区大雾频繁，能见度不佳。公众应尽量减少在低能见度时段外出，开车出行时注意控制车距。华南等地天气较为舒适，天高云淡、彩叶斑斓，适合户外活动，可以约上朋友登高赏叶，享受自然的美好。

小雪标志着冬天的序幕，自然界由喧嚣转入宁静，万物似乎都在为寒冬做准备。我们不妨放慢脚步，细细品味这份宁静与美好。

(责任编辑：卢其龙 CN070)

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