肯德基门店回应全国下架预制类产品销量不佳导致撤退

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2024-11-16 11:12:59 新黄河

近日，肯德基全国多地门店下架“自在厨房”冷冻预制类产品，引起广泛关注。天猫“肯德基自在厨房旗舰店”已关闭，肯德基APP商城中也已下架自在厨房专区，抖音账号“肯德基自在厨房旗舰店”也已停更超过3个月。

肯德基门店回应全国下架预制类产品

在肯德基官方小程序中，北京、上海、武汉多个门店点餐页面上均已不显示“自在厨房”分类。深圳一肯德基门店员工表示，附近街区内只有华新地铁站一家门店仍在销售，卖完存货可能就没了，其他店都下架了。广州一肯德基门店工作人员透露，前段时间收到公司通知，全国门店统一下架自在厨房产品，已经不生产了，广州所有门店几乎都不卖了，冰箱也已经收走。可能是因为销量不太好，之前很多顾客都不知道有卖冷冻的炸鸡半成品。

肯德基门店回应全国下架预制类产品销量不佳导致撤退

为求证此事，记者联系了肯德基方面，但未获回应。肯德基全国官方客服则表示具体情况以点餐详情页实时显示为主。而天猫肯德基官方旗舰店客服称，自在厨房产品已经下架很长一段时间了，具体日期不清楚，也未通知具体原因和未来是否会上架。自2020年以来，肯德基推出了“自在厨房”预制食品，如香骨鸡、芝士焗饭、牛排等。数据显示，2022年11月，肯德基自在厨房的蛋挞、披萨等烘焙半成品，在淘宝销售额为600万元，登上品类榜第二名。不过，消费者对这些产品的口味褒贬不一。一位消费者表示，购买过一些自在厨房产品后发现口感与店里做的很不一样，鸡腿水分过多，味道也不好，只有鸡米花跟店里的差不多。

在肯德基“撤出”预制菜市场的同时，同属百胜旗下的必胜客预制菜产品却销量红火，而作为肯德基供应商的圣农、正大等品牌的冷冻炸鸡也在各电商平台热销。天猫“必胜客必胜优选旗舰店”的牛排和意大利面产品分别登上天猫品类热销榜第2名、第5名。数据显示，抖音必胜客必胜优选旗舰店账号近30日内的销售额超过1000万元。

一位预制菜从业者分析称，肯德基和必胜客主打的预制产品不同，购买预制冷冻炸鸡的客户可能更注重价格优势，倾向于在直播间、朴朴等渠道用优惠券购买预制炸鸡。而购买整切牛排肉类产品的消费者可能更注重品质保障，这与必胜客的消费客群更重叠。

大消费行业分析师杨怀玉表示，尽管肯德基拥有庞大的门店网络和客流量，但并非所有门店顾客都是预制菜的目标用户，需要注意和了解顾客的具体需求。在与圣农等品牌的激烈市场竞争下，肯德基的预制产品需要有独特的卖点、更好的品质或更优惠的价格，并在营销层面做到有效推广。基于预制菜生产技术和冷链保存的特殊性，本身产品成本较高，在销量不佳的情况下，肯德基大概率是基于利润率的考量而下架自在厨房产产品。

(责任编辑：张蕾)

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