肯德基门店回应全国下架预制类产品 销量不佳导致撤退(2)
在肯德基“撤出”预制菜市场的同时，同属百胜旗下的必胜客预制菜产品却销量红火，而作为肯德基供应商的圣农、正大等品牌的冷冻炸鸡也在各电商平台热销。天猫“必胜客必胜优选旗舰店”的牛排和意大利面产品分别登上天猫品类热销榜第2名、第5名。数据显示，抖音必胜客必胜优选旗舰店账号近30日内的销售额超过1000万元。
一位预制菜从业者分析称，肯德基和必胜客主打的预制产品不同，购买预制冷冻炸鸡的客户可能更注重价格优势，倾向于在直播间、朴朴等渠道用优惠券购买预制炸鸡。而购买整切牛排肉类产品的消费者可能更注重品质保障，这与必胜客的消费客群更重叠。
大消费行业分析师杨怀玉表示，尽管肯德基拥有庞大的门店网络和客流量，但并非所有门店顾客都是预制菜的目标用户，需要注意和了解顾客的具体需求。在与圣农等品牌的激烈市场竞争下，肯德基的预制产品需要有独特的卖点、更好的品质或更优惠的价格，并在营销层面做到有效推广。基于预制菜生产技术和冷链保存的特殊性，本身产品成本较高，在销量不佳的情况下，肯德基大概率是基于利润率的考量而下架自在厨房产产品。
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