武汉老字号熊太婆开到北京 地表最强热干面
武汉老字号熊太婆开到北京
武汉老字号“熊太婆”已经在北京开店，不仅卖水饺还提供热干面等武汉特色美食。有顾客甚至给店里送了一面锦旗，上面写着：“地表最强热干面”。武汉老字号熊太婆开到北京。
11月3日上午11时许，在中国传媒大学西侧的“熊太婆非遗水饺”店内，坐满了顾客。这家店的店主熊慧是“熊太婆”水饺第四代传承人之一，毕业于武汉音乐学院。她的丈夫是华中科技大学校友，两人到北京创业已有20多年。
“熊太婆”始于1935年，目前在武汉有四家分店，分别位于粮道街、武汉天地、万松园和江汉路。去年，“熊太婆”成为武昌区非物质文化遗产。熊慧希望把“熊太婆”开到北京，这一想法得到了全家人的支持。堂妹熊丽娟为此去了北京十几趟，最终选定了中国传媒大学旁的位置。9月2日，“熊太婆”北京首店正式开业，面积为120平方米。
北京首店名为“熊太婆非遗水饺”，旨在体现家族荣誉感，并传承“熊太婆”的味道。店门口的照片墙中有1983年《长江日报》的老照片，报道了熊慧奶奶的故事。开业第一天，熊慧和熊丽娟凌晨4点就到店里忙碌，但直到早上8点多，仍然没有多少顾客。好在11点之后，顾客越来越多。熊慧表示，早餐时段顾客不多，中午和晚上生意较好。开店两个月来，最大的挑战是南北口味差异。
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